关于食物的电影从来不是少数。
清淡如小津安二郎的《茶泡饭之味》,丰盛如加布里埃尔·阿克谢的《巴贝特之宴》,美味却落寞如李安的《饮食男女》,还有三明治上的美国梦《落魄大厨》。
看《落魄大厨》,你大概会一面感叹美国发达又稍显“不上档次”的快餐文化,另一面止不住地流口水。古巴烤猪肉三明治,大蒜橄榄油炒面,烤奶酪三明治……
今天就来学做升级版的烤奶酪三明治,一甜一咸,终结争端(真的不是挑起争端吗?)
黑胡椒烤奶酪三明治原料
黑胡椒或意式浓缩咖啡BellaVitano奶酪(切碎) 60克
全谷物面包.....2片
番茄切片.....1大片
黄油(室温软化).....2茶匙
牛油果酱(guacamole).....2汤匙
Tips:
1. 最好选择口感扎实的全谷物面包,而不是超市卖的软绵绵的“全麦面包”。
2. 牛油果酱是墨西哥常见的小吃,通常搭配玉米片。在此附上牛油果酱的做法,大家在家也可以轻松做起来啦~
牛油果酱的用料:
1个成熟的牛油果,1/4个番茄,1个墨西哥辣椒(jalapeno)或者半个普通辣椒,1汤匙切碎的紫洋葱,1汤匙切碎的香菜叶,半汤匙柠檬汁,一小撮盐和现磨黑胡椒。
牛油果酱的做法:
将牛油果、红洋葱、小番茄、辣椒切碎,与适量盐、辣椒粉、柠檬汁混合均匀即可。
*做烤奶酪三明治剩下的牛油果酱,也可以拿来蘸玉米片或者抹面包吃~
做法
— ① —
在面包片外侧(非夹馅一侧)涂抹软化黄油。
— ② —
将一片面包没涂黄油一面向上,依次涂牛油果酱,铺番茄切片,撒奶酪碎,最后盖上另一片面包(黄油面向外)。
— ③ —
将平底锅烧热,将组装好的三明治放在锅中,用平底锅或平面锅盖压紧,煎至焦黄后翻面,再次压紧煎至香脆。
— ④ —
分切成两块即可享用。
草莓牛油果烤奶酪三明治原料
覆盆子或梅洛BellaVitano奶酪(切碎) 50克
全麦面包 .....2片
第戎芥末 .....1 茶匙
草莓(切片) .....2个
你喜欢的果酱..... 1汤匙
球生菜(切丝).....1/4杯
黄油(室温软化).....2 茶匙
牛油果(切薄片)..... 1/2个
做法
— ① —
将第戎芥末和果酱混合均匀。
— ② —
将黄油涂在两片面包的外侧(非夹馅一侧)。
— ③ —
面包没涂黄油一面向上,将生菜丝,牛油果片,草莓片和奶酪碎逐层放面包上。
— ④ —
在另一片面包的内侧涂上果酱,盖在顶端。
— ⑤ —
将平底锅烧热,将组装好的三明治放入锅中,用平底锅或平面锅盖压紧,煎至焦黄后翻面,再次压紧煎至香脆。
— ⑥ —
分切成两块即可享用啦。
这里我们教给大家两种三明治的做法,其实奶酪、面包片、蔬菜水果等等组合而成的好吃的三明治还有好多好多种哦,大家马上动手做出属于自己的专属三明治吧。
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