不管是东北地区喷香热乎的杀猪菜，还是江南一带肥而不腻的东坡肉，对于大多数人来说，过年如果没有猪肉，就少了太多的口福和乐趣。所以我们只做猪不做狗，愿新的一年，吃饱喝足睡饱觉，美女帅哥满怀抱，不做苦逼的单身狗。
完美烤肘子
终极横菜，入口即化人人都爱的年夜饭压轴大菜！
爱吃大肘子的你知道做出完美大肘子的秘诀吗？先告诉你几个秘密关键点：
1.腌渍48小时
2.蒸代替煮
3.密封起来再蒸
4.小火慢蒸6小时以上
5.析出的胶原蛋白做酱汁
6.大火烤脆皮
这样做出来的肘子真的是瘦肉入口即化，肥肉软糯脆香！想知道具体怎么操作，点下面的视频就知道啦 ↓
难度系数：3.0
炫技指数：★★★★★
适用场合：年夜饭
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老爷子的正宗川味粉蒸肉
传统吃法不能忘！新的一年蒸蒸日上！
祖辈一代物资贫乏，过年吃顿粉蒸肉都是非常奢侈的。随着生活质量提高，粉蒸肉似乎失去了曾经那份珍贵，但却成为一代人美好的记忆。儿时我们吃祖辈做给我们的粉蒸肉，美味无比，如今，我们把这道正宗的川味粉蒸肉做给他们吃，一定让他们温暖感动。关于这道川味粉蒸肉，你可能不知道的有：
1.竟然用了10种调味料！
2.配菜可以是应季的：夏天可以用毛豆，冬天可以用红薯！
3.最后扣肉时一定要找一个大盘子！
4.用刀插进盘子之间的缝隙可顺势去掉上面的盘子
想知道具体的操作步骤，扫描下方二维码就知道啦 ↓
难度系数：3.0
炫技指数：★★★??
适用场合：年夜饭
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日式炸猪排
一个肉食动物的自我修养
过年就是高热量食物爆发季，如果你想将这道炸猪排作为朋友聚会上的主角，需要注意以下几点：
1.准备好我们的炸鸡香草包
2.一定要把肉排锤松！
3.最原始的最佳油温判断法：将竹筷插入油中，竹筷周围冒泡即可
这样做出的炸猪排搭配上海辣酱油或者超市有售的猪排酱和切成细丝的圆白菜一起吃，相信作为肉食动物的你们一定能瞬间大满足！想知道具体的操作步骤，点下面的视频就知道啦 ↓
难度系数：2.0
炫技指数：★★★??
适用场合：朋友聚会
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作为年夜饭桌“扛把子”的猪肉，能做出层出不穷的新花样才是我们的终极目的。赶快学起来，毕竟一年就这么一次，所以展示我们勤劳身手的关键时刻怎么可以错过呢？
这周我们的春节特辑还会有更加丰富的内容，敬请期待啦！
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