这个研究是美国顶尖癌症中心德州大学安德森癌症中心负责的。论文发表在最近一起的期刊Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention上。
什么？白米饭会增加患癌风险？
这让我们中国人，尤其是几乎顿顿不离白米饭的南方人情何以堪？
别慌！先来看看这个研究到底是咋回事？
研究者找了1905名于近日确诊患上肺癌的病人，与2413名健康人士作比较。结果发现，每日升糖指数（GI）最高的病人，其患癌风险也较高。
这里有必要跟大家解释下一下升糖指数GI这个概念：
由于食物消化速度不同，吸收程度不一样，糖进入血液的速度有快又慢，数量有多少，所以有了”食物血糖生成指数”（GI）的概念，来衡量食物对血糖浓度影响的程度。简单说，吃完之后血糖马上上去的，就是高GI食物，上升比较慢的就是低GI食物
研究人员发现，升糖指数最高者，其患肺癌风险比最低者高49%。由此，他们认为减少食物中高GI指数的食物，可以降低患肺癌风险!
建议，除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，少吃升糖指数高的食物或饮品，同样有助减低患癌风险。
好了，说到这里，你肯定在等这这样一份清单。
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米饭、面包的升糖指数都是比较高的，所以才会有吃米饭、面包、面包圈，更容易得肺癌的说法。
（白米饭的升糖指数则因不同品种的白米而有差异）
高升糖指数：
白面包、面包圈、
玉米片、爆米花
早餐谷物片、快熟麦片
通心粉、白米饭
马铃薯、南瓜、苏打饼干
凤梨、哈密瓜
低升糖指数：
全麦面包、黑麦面包
燕麦米（钢切燕麦米、整粒燕麦蒸熟后滚轴挤压变软的燕麦米）、
燕麦麸、全麦意大利面、
蒸谷米、大麦、小麦片
红薯、玉米、山药、豆类
当然，除了饮食外，下面5个因素是肺癌的元凶，大家要注意！
1.主动吸烟及被动吸烟
吸烟会大大增加肺癌发生概率，这一点毋庸置疑，大量研究数据表明肺癌死亡约90%是由于吸烟所引起的，吸烟过程中可产生40多种致癌物质，其中与肺癌关系密切的主要有多环芳烃类化合物、苯、砷、丙烯、烟碱(尼古丁)、一氧化碳、和烟焦油等，这些致癌物质可通过不同的机制，导致支气管上皮细胞DNA的损害，某些癌基因的激活，抑癌基因的突变和失活，导致细胞遗传信息转化癌变。
2.室外大气污染
世界卫生组织在2013年9月份，首次提出空气污染是“一类致癌物”，如果长时间暴露在雾霾天气中，得肺癌的几率就会增高，但到底是多高，现在还没有确定的指标。专家指出，空气污染物其危险程度等同于烟草。尽管雾霾是否会导致癌症，不同的专家会有不同的解读。但有一点不会有分歧，愈来愈严重的雾霾胡导致未来肺癌的发生率明显上升。
3.厨房油烟
厨房油烟中都含有致癌物质，同样是肺癌发生的潜在杀手。室内空气污染不单纯是厨房油烟，这里面有天然气，或者是石油液化气燃烧以后产生有害气体。这些物质都可以导致危害。
专家建议，在烹调全过程要开着抽油烟机，窗户要打开，多通风，最好不要在室内进行烧烤，要选用天然气替代煤气，以及在厨房里面摆放一些绿色植物等。
4.室内装修污染
我们大多数人90%以上的时间都是在室内。因此在关心室外的雾霾天气的同时，我们更要关心室内空气质量。除了室内有无油烟及是否有抽烟者外，装修污染也是室内较大污染。
目前我国室内装修常用到的工业胶、地板革、墙纸、家具漆等里面都含有苯、甲醛、氡等有害物质。专家建议，选择装修材料，特别是卧室装修，一定要环保绿色。
5.生气
专家指出，肺癌也是一种被“气”出来的病。经常生气，心情不好的人发生癌症的几率更大，这适合所有的癌症，肺癌也一样。爱生闷气，孤僻的性格，我们称之为癌症性格。
专家建议，我们应尽可能管理好自己的情绪，远离“气”出来的疾病。
金陵掌上医生综合
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