【每日食新】牛肉吃完一定牛

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大蒜炒牛肉

图文 | 多云转晴渔

大蒜炒牛肉 牛肉是长身体最佳食物之一，所以最近家里经常会出现牛肉，无论炖的、煎的、烤的都是极受欢迎的~

原料：

牛肉200克、大蒜3棵、胡萝卜1个、生抽1勺、料酒1茶匙、耗油1勺

做法：

1、牛肉切丝用少许生抽腌制一下，其他食材也洗净切好待用；

2、热锅热油放胡萝卜煸炒一下；

3、待胡萝卜炒的有点变软倒入牛肉丝快速翻炒；

4、加入适量的料酒，放入大蒜的根部翻炒；

5、加入适量的耗油翻炒；

6、最后放人大蒜翻炒；

7、待大蒜稍变色就可以出锅啦；

8、因为耗油比较咸鲜，加上先前肉已经用生抽腌制过，所以其他调料就不要放啦；

小窍门：

1.牛肉放入锅中要快速翻炒动作要快，以免炒制时间过长肉质显老。

2.大蒜根部不容易熟，所有要提早放下去。

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