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大蒜炒牛肉
图文 | 多云转晴渔
大蒜炒牛肉 牛肉是长身体最佳食物之一,所以最近家里经常会出现牛肉,无论炖的、煎的、烤的都是极受欢迎的~
原料:
牛肉200克、大蒜3棵、胡萝卜1个、生抽1勺、料酒1茶匙、耗油1勺
做法:
1、牛肉切丝用少许生抽腌制一下,其他食材也洗净切好待用;
2、热锅热油放胡萝卜煸炒一下;
3、待胡萝卜炒的有点变软倒入牛肉丝快速翻炒;
4、加入适量的料酒,放入大蒜的根部翻炒;
5、加入适量的耗油翻炒;
6、最后放人大蒜翻炒;
7、待大蒜稍变色就可以出锅啦;
8、因为耗油比较咸鲜,加上先前肉已经用生抽腌制过,所以其他调料就不要放啦;
小窍门:
1.牛肉放入锅中要快速翻炒动作要快,以免炒制时间过长肉质显老。
2.大蒜根部不容易熟,所有要提早放下去。
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