美食工坊丨茄子这样做，竟能吃出牛排的味道！好吃极了~

吃货妹子这次带来一道烤茄子。

跟在大排档上的打开方式，

完！全！不！一！样！简直高端大气上档次，

还能吃出一股牛排的feel儿哟~

吃货妹子敢打赌，

大排档上的烤茄子若都长这样

生意定是要排长队还要再加长！

涨知识

茄子的功效与作用：

1.预防胃癌。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

准备食材

2大茄子

150克面粉

3个鸡蛋

500克的面包屑

85毫升番茄酱

300毫升食用油

150克的火腿

150克的奶酪

少许牛至

（又称：满山香、小甜草）

适量盐

具体步骤

1

首先将茄子纵向切成片，厚度约1厘米。将其搁置在适量盐巴上一段时间。

2

用水冲洗茄子表面，晾置一会儿后，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包屑。

3

有序摆放在烤盘上，涂抹上一层番茄酱，放上火腿肉和奶酪条。

4

烤箱预热到175℃，将茄子放入烤箱，烤至表皮酥脆后拿出。最后，撒上一撮牛至，即可享用。

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文丨美食工坊

图丨tastemade