“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸”听到这歌，就好像品尝到了冰糖葫芦那种既酸又甜的感觉。大多数人对于冰糖葫芦并不陌生，看到那一颗颗红红的果子，想起那浓郁的酸甜口感，真会情不自禁地咽口水，而冰糖葫芦的主要原料就是山楂。
山楂又叫做红果，几乎含有水果中所有的营养成分，其中有机酸和维生素C的含量很高。山楂独特的酸甜口感，既适合生吃，又适合加工成山楂片、山楂酒等食品。除了食用价值出众，山楂还具有很高的药用价值，它能够健脾胃、助消化，还可以治疗高血压等疾病，所以长期以来，山楂都是深受人们喜爱的一种果品。
说起山楂，就要从古开始讲起，我国古代的医学家从很早就注意到了山楂具有软坚消积的作用，因而在很多利于胃肠道消化的药物如保和丸、山楂丸等中都采用了山楂作为成分，更有趣的是在中药里用来助消化、治腹泻的常用方剂——焦三仙中，山楂就是其中的“一仙”，是专门用于消食积滞的上品。除此之外，若是在煮老鸡的时候加上几颗山楂，肉就会很容易煮烂。这两者均是山楂具有消积食功效最有力的明证。
正是由于山楂具有消积食的功效，所以对于那些再吃肉或者吃油腻物而感到饱胀的人而言，可以适当吃些山楂、山楂片、山楂水或者山楂丸等来促进消食。因山楂中富含多种有机酸，能够保持山楂中的维生素C以及其他的营养物质，即使在加热的情况下，山楂的营养结构也不容易被破坏，所以在山楂制成山楂糕等食品后，还能有很好地健胃消食的功效，同时山楂内含有胡萝卜素和黄酮类物质，可以减少自由基的生成，能增强胃部免疫力，抵抗胃癌。
在食用经过加热后的山楂后会变得更酸，因此尽量选择食用鲜果，如果实在难以忍受山楂的酸味，在食用时可以适量加一点糖，制成像冰糖葫芦那样美味可口的食品，既饱口福，对胃健康也是大有好处。
不过需要注意的是，在食用山楂时，不能空腹食用，更不能一次吃太多，因为在空腹状态下食用山楂会刺激胃酸分泌，对胃粘膜造成不良刺激，引起胃胀满、泛酸等症状。而且山楂含有鞣酸，一次吃太多易在胃酸作用下生成“胃石”。另外，山楂也不宜与海鲜、人参、柠檬同食。山楂虽好，但处于孕期的妇女不宜食用。
最后对于胃不好的人，平时可以自制养胃花草茶，功效更佳。生活中可将猴头菇、丁香、橘皮、大麦、沙棘、山楂、大枣、茯苓、佛手、栀子10种药食同源的食材搭配制成丁香猴头菇茶，温开水过洗，再用沸水煮10分钟，即可饮用。此方最早出自李时珍《本草纲目》的食疗方，经后人研制加入了更多养胃食材，对人体肠胃的养护作用锦上添花。丁香能“补肝、润命门，暖胃、去中寒，泻肺、散风湿”。
猴头菇具有助消化、强筋骨、养胃暖胃的作用，对胃溃疡、胃胀、消化不良，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目，里面富含丁香油和丁香酚，也有抑菌养胃的作用，还可以修复胃黏膜，让胃一天天变好，当中所含的青花素能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者服用。10种食材搭配成丁香猴头菇茶，对暖胃止痛，消除溃疡是不错的选择。它既有中药疗养身体的好效果，又可用于日常滋补，温和无副作用，胃部毒素被逐渐清除，而中药对身体的危害更小，益处更多，日常多饮用猴头菇丁香茶，帮你从源头解决肠胃问题。
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