调和五味，犹如人的体温35度（不及）——37度（适量）——39度（过度），
所以要注意自己特别喜欢的味道（过度）要适当减少到（适量），
自己特别不喜欢的味道（不及）要适当增加到（适量），无过无不及才能调和五味！~
中医五禁
肝病禁辣增酸，
心病禁咸增苦，
脾病禁酸增甜，
肾病禁甜增咸，
肺病禁苦增辣。
中医五养
减酸增甜以养脾，
减苦增辣以养肺，
减甜增咸以养肾，
减辛增酸以养肝，
减咸增苦以养心。
根据自然五季规律的变化调节口味
春季宜减酸增甜以养脾，
夏季宜减苦增辣以养肺，
长夏宜减甜增咸以养肾，
秋季宜减辣增酸以养肝，
冬季宜减咸增苦以养心。
过食酸味，会使肝气淫溢而亢盛，从而导致脾气的衰竭；
过食咸味，会使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；
过食甜味，会使心气满闷，气逆作喘，颜面发黑，肾气失于平衡；
过食苦味，会使脾气过燥而不濡润，从而使胃气滞；
过食辛味，会使筋脉败坏，发生弛纵，精神受损。
中医学认为，食物的滋味不同，其作用也不同;五味与人体健康的关系十分密切，如果调配得当，则可增进健康，有益于人的延年益寿。五味应该如何调配呢？调配五味，可以从以下几方面人手：
①甜昧。中医认为甜能补、能和、能缓，甜味入脾，具有补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、止痛、解毒等作用。
但过食甜腻之品，则会壅塞、泄气，不仅使血糖升高、胆固醇增加、使人发胖等。由于甜味性多腻滞，容易助湿并有碍脾的运化，因而，脾虚湿盛而见中满者，不要过食用甘味食品。
②酸味。中医认为酸味人肝，适当吃酸食可促进食欲，有健脾、开胃之功，但过量服食会引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，所以，脾胃有病者宜少食。
由于酸味有收敛作用，故邪实者勿用。
③苦味。中医认为,苦入心，能泻，能燥，能坚，即苦味食物有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃等作用。但多食则会引起腹泻、消化不良等症。如有热有火者，用苦味可以坚阴;无热无火者，用苦味则因其苦燥反易伤阴津。
④辣味。
中医认为，辣人肺,可发散、行气、活血,辣味能刺激胃肠蠕动、增加消化液的分泌，还能促进血液循环等。但辛味因其辛散燥烈，易耗气伤阴，对气虚津亏、表虚多汗者，并不宜食用。
⑤咸味。中医认为，味过成伤肌,致使皮肤变黑、粗糙，故血病者忌成，吃得过成还可伤肾，造成头晕、耳鸣和精神疲乏，还会加重心、肾疾病及高血压。
由以上可见，五味入口贵在调和适宜，气血方能畅通，让人永驻青春、延年益寿。
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