陈宗懋院士《饮茶与健康》分享课,现场座无虚席。
今年已有80多岁的陈院士,仍思路活跃,精力充沛。
公元七世纪起,茶叶就被认为是一种可以保健和预防人体疾病的“药”。日本和韩国的僧侣来中国就以“药用”的名义将茶树带回国。
有许多传说宣传了茶叶的神奇药用功效,当时在欧洲,茶叶是在药房里买的。间接证明茶叶是“药用”的。
(1)抗氧化和抗衰老作用
两杯300ml的茶叶的抗氧化效果,相当于600克的苹果,相当于1050ml的橙汁,相当于1800ml的白葡萄酒。
绿茶,抗氧化防辐射效果最好。
(2)提高人体免疫性
①血液免疫。提高白血球和淋巴细胞数量;
②肠道免疫。增加有益细菌(双歧杆菌)数量,减少有害细菌数量。
举个例子:在俄罗斯,医生治疗拉肚子,会先给病人吃抗菌素,再喝一杯浓茶汁(茶多酚可以起到抑制有害细菌的作用)。
粗老的茶叶,茶多酚含量相对较高。
六大茶类中,黑茶是典型的“粗茶”。
(3)降低低密度胆固醇含量,降低血脂含量,减肥,降低血液黏度
现代生活节奏紧张,家庭、事业压力越来越大,过量饮酒、摄入太多食物脂肪、缺少必要的运动,加之环境污染,雾霾严重,这些因素直接导致人体新陈代谢速度减慢,血液流速会减慢,血黏度迅速升高,造成心脑供血不足,引发心脑血管疾病。
长期饮茶,降低低密度胆固醇含量,降低血脂含量,降低血液粘度,预防心血管疾病。另外降脂可以起到减肥胖的作用。
在国外,用茶叶提取物做成的药品,用在预防心血管疾病上的最多。
(4)防龋(qu)齿
我们经常看到各种茶保健的牙膏,它的原理是什么呢?
蛀牙一般是这么形成的:人口中有大量细菌,牙齿细菌会分泌一种酶—葡聚糖,分泌乳酸,乳酸会腐蚀牙齿,从而形成蛀牙。
“茶多酚”,可以杀死龋齿细菌,抑制葡糖转移酶活性,使得龋齿细菌不能粘附在牙齿表面。
高氟含量的牙膏会起到坚齿的作用,但小孩子用的牙膏一般不能含氟(误吞食),可以用茶保健牙膏。
(5)杀毒抗病菌
①杀痢疾菌力强。
②杀流感毒力强;
③杀多种皮肤病真菌;
(6)抗过敏
口服EGCG(儿茶素)可以抑制过敏症。儿茶素是茶叶中的主要成分之一。
(7)预防神经退化性疾病
口服EGCG(儿茶素)可以降低各种与疲劳有关的氧化作用,减轻各种压力下的心理疲劳。
茶,不是药。但饮茶可以预防和减轻许多人体疾病,可以作为身体调节剂,增强体质,提高免疫力。
饮茶一分钟,解渴。
饮茶一小时,休闲。
饮茶一个月,健康。
饮茶一辈子,长寿。
(所谓“茶寿”,为108岁)
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