鸡内金是大家常用的消食药，在大家印象里主要用于小儿食积和遗尿，其实鸡内金的作用不止于此。

 

△ 鸡肫皮

鸡内金古代称之为鸡肫皮，是鸡的砂囊内壁薄膜，就是我们吃的鸡胗子表面的一层薄皮。鸡内金味苦平，能够消食健胃，化积散结，治遗精遗尿，可治疗食积腹胀，呕吐反胃，心下痞满格拒不通。关于鸡内金的功效，大体分为三部分。

 

第一，如《滇南本草》所言：“宽中健脾，消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大青筋，痞积疳积”。鸡内金是非常好的化食药，能够治疗食积。相比炒三仙，鸡内金力道更强，更善于破顽固的积聚。

然而如果只把鸡内金当做消食药那就太小看它了。《医学衷中参西录》解读“鸡内金为消化淤积之要药，不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子玄癖、女子症瘕积聚，久久服之皆能治愈。”所以鸡内金既能止男子遗精，擅长治疗小儿遗尿，同时又能破妇人淤血，治疗月经痛经。其实都是通法，身体内部的积滞疏通了，身体无论是有余还是不足的问题就都迎刃而解了。

 

△ 鸡内金

可见鸡内金有很强的消郁结积聚的能力，无论何种积滞，鸡内金都能起到一定的作用。民间流传着许多偏方，其实都是基于此原理。比如妇人因情绪郁闷导致的心口窝憋闷，感觉喉咙堵塞，饭后食物噎膈不下，用鸡内金研末冲服就可以起到明显的效果。

另外，许多人现在都面临着虚实夹杂的问题，身体很虚但是身体里的痰湿淤血积聚又妨碍补药的吸收，由于鸡内机化积聚作用很强，所以张锡纯经常将其加入补药的方剂之中，常常有很好的效果。

对于食疗，张锡纯还给我们提供了一个非常好的方子叫作期颐饼，用来调理小儿消化不良。方中主要是鸡内金三两与白面半斤加白糖适量，和面摊成薄饼供小儿当零食食用。那么对于老人而言就可以在方子中多加一些补益的药材，比如就可以在八珍糕中加入适量鸡内金，利于补药的吸收。

关于鸡内金的服法，强烈建议大家研末冲服，效果药力是最好的。但是有一些人反感鸡内金的味道，所以医生往往会改用大剂量水煎服，但其实效果不如冲服。对此个人意见是像吃药一样，吃下去立即用水送服，其实也不会有太大味道。麻烦一点的可以用胶囊装起来吞服。也可以做成食物，混入一些味道重的药材或者食材将其掩盖。

 

△ 鸡内金粉

最后，对于想自己制作鸡内金的朋友，给大家一个小贴士：烤制鸡内金时尽量不用铁锅，最好是在青瓦或者青砖上烘焙干燥，另外自己做生鸡内金的话也不必加醋，直接洗净烘干装罐保存就好了。