花蛤简单又美味的做法！鲜美滑嫩，好吃到舔壳！

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诗意美食：

本公号回复：“西兰花”, 即可学习：西兰花的5种新做法。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。

脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

■ 花蛤酿肉

食材：花蛤、猪肉馅、葱、姜、料酒、酱油、轻盐牡蛎酱油、盐、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 新鲜花蛤买回家洗净，放入盆中加清水和盐静养一两个小时吐尽泥沙。

2. 放入锅中，加葱姜料酒焯一下开口就捞起，滤干。

3. 猪肉馅放入料酒、胡椒粉，淀粉、盐，搅拌均匀。

4. 把猪肉馅嵌入蛤蜊中，依次摆好，准备好调料汁用水搅拌均匀待用。

5. 上锅隔水蒸，水开后十分钟即可。

6. 另取一锅加水，倒入调料汁，中小火慢慢搅拌至粘稠关火。

7. 把汁浇入盆中，撒上香葱。

8. 美味的花蛤酿肉可以上桌啦。

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◎ 编辑 | 晓晴

◎ 音乐 | Jardin des delices 

◎ 艺人 | Gerard Satamian

◎ 好物 | 诗意美食

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第一是美食，第二才是文字。

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