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香料知识科普:五香粉中的五香效果有哪些?
飞翔墨海
>《4#卤味参数》
2023.11.15 韩国
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卤香粉中的五香效果有哪些?下面由刘师傅为大家详细讲解一下。
·卤香粉中的八角主要作用为增香味。小茴香主要的作用是辅助增香,增加回味。
·花椒主要作用是去腥增香。
·桂皮和丁香主要作用是回味干香。
·丁香味道非常浓烈,需要控制好用量。
我是刘师傅,想了解更多卤菜知识,请持续关注我。
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