简介
意式脆饼——沙漠玫瑰(Rose nel deserto)。方子来自《4F料理生活家课程精选》(远足文化,2011年1月出版,350新台币)。
这道沙漠玫瑰,是书中的意大利姑娘Pepe从母亲那里继承来的家庭点心。Pepe的妈妈说,连她的朋友问她,她都不肯给配方,竟然就被Pepe在台湾开料理班分享了!这个料理班里有来自世界各国的烹饪老师,教授各国料理,课程后来集结出版了,就是我手上这本《4F料理生活家课程精选》。
点心的名字,据说是来源自形状。书中的这个脆饼,是不规则形状的,又是黄色的,所以大概像是在沙漠中盛开的花朵吧~
书里有许多料理都相当复杂,只能看看而已。但这道小点心,是我一看到就很想做做看的。因为看配方很简单,比较特别的地方是要用到玉米片(就是那种早餐泡牛奶吃的玉米片,薄薄脆脆的),口感脆脆的,应该很好吃。于是就试做了一下,果然没有让人失望!