怪不得以前做的荷包蛋都会烂，教你这个方法，一锅煮10个都没问题

水煮荷包蛋是很多人都爱吃的一种美食，特别是早餐的时候，吃上两个，能足够全天的营养！

由于荷包蛋的蛋黄，是被蛋清包裹在里面的，所以营养流失很少！

但是很多朋友们会遇到这种难题，往往做出的荷包蛋都会烂开，鸡蛋黄都流了出来，不能成形。

小编今天教你这个方法，既鸡蛋又实用，一锅煮10个都不会烂！

先在锅里倒入凉水烧开。（一般最好用平底锅）

开锅后把火停掉，等水里面不冒气泡的时候，把鸡蛋打入。注意打鸡蛋的时候，要轻一些，别把蛋黄弄破！

鸡蛋打进锅里以后，蛋清会慢慢的凝固，等稍微凝固到这种程度以后，然后准备放入第二个鸡蛋！

放入第二个鸡蛋！

注意，在放入第二个鸡蛋之前，一定要等第一个鸡蛋凝固才行，否则两个鸡蛋容易粘连在一起！

等第二个鸡蛋的蛋清凝固以后，就可以开火了，注意一定要小火，不能让水开锅！

如果看着要开锅，就把火停掉。这也是做荷包蛋的关键所在！

看着整个鸡蛋，慢慢都凝固之后，用漏勺轻轻捞出来就行了！

根据人的口味不同，有的人喜欢吃8成熟的，就是蛋黄能流出来的。喜欢吃这样的，你就把煮的时间缩短一些。

如果喜欢吃全熟的，你就把时间延长。待鸡蛋全熟以后，再停火！

做荷包蛋的关键点，就是在整个烹制过程中，不能让水沸腾。这也是你以前做失败的主要原因！

水如果沸腾了，会把鸡蛋煮“飞”不成形状！

还有一个方法防止开锅，就是你提前准备好一杯凉水，看着要开锅的时候，就倒点凉水进去，这样就不用频繁开火 关火了！

我教你的这个方法，保证很管用。如果你的锅比较大，按照这个方法去做，你一锅煮10个也没问题！