| 莫让“酒文化” 伤了健康 |
主讲人：河南省中医院肝胆脾胃科主治医师 王宇亮
时间：2010年12月18日
地点：河南省中医院
□河南省中医院 廉万营
“酒，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”在“大河健康俱乐部”的讲座上，王宇亮生动形象地总结了“酒友”们通常的感受和经历，引起现场一阵笑声。
在中国，酒不仅仅是一种食品，也是一味中药，更是一种文化；不仅仅是社交文化的载体之一，也有‘李白斗酒诗百篇’等饮酒激发出奇思妙想的美谈。但是，一旦这种‘酒文化’泛滥——过度饮酒、经常饮酒，就会损害健康。
酒桌上常可以听到一句劝酒的话：酒是粮食精，越喝越年轻；但医生对病人常说的一句话就是：戒烟限酒。那么，酒对人的健康究竟有没有好处？
对于中医来说，酒是一味中药。中医经典著作《黄帝内经》记载“醪酒”治经络不通导致的肢体麻木，“鸡矢酒”治臌胀。因此早期古人酿酒，多是药用。白酒甘辛微苦，性热，可行药势。酒是一种有机溶剂，可以萃取药物中的有效成分，用这个原理制成的药酒可以治疗多种疾病。医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》也常常可以见到酒这味中药，如“瓜蒌薤白白酒汤”；现在还常用的中药“鳖甲煎丸”也是中药加酒熬制而成。因此，恰当地运用酒，是可以祛病健身的。
但是，经常饮酒、过量饮酒对身体的伤害还是很大的。过量饮酒首先损伤消化系统。酒可促进胃酸分泌，过多的胃酸可引起胃炎和胃肠道溃疡；酒经过消化吸收后进入血液循环，90%要经过肝脏的分解，过量、经常饮酒可使肝脏内分解酒精的酶相对不足，从而对肝脏造成损害，可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化。暴饮暴食和过量饮酒都可以引起急性胰腺炎，严重者可导致死亡。酒精属微毒类，对中枢神经系统的作用是先兴奋后抑制，具体表现为先是语言增多，然后反应变慢、身体难以平衡，严重者可致呼吸衰竭。经常饮酒还可能导致大脑萎缩。此外饮酒还可能导致心肌损伤、阳痿、慢性腹泻、营养不良等等。
身处传统酒文化积淀深厚的国度，尤其是咱们酒文化特别深厚的河南，并非所有人都能做到滴酒不沾。当饮酒不可避免时，要想办法最大限度地减少酒精对健康的损害。首先，肝病病人、心脑血管疾病病人、消化系统炎症、溃疡病人要忌酒。研究表明，即使经常喝少量的酒也可以损伤心肌。其次不要经常饮酒，饮酒时要掌握好适合自己的酒量，避免出现头晕、恶心呕吐等急性酒精中毒症状。真正会喝酒、懂酒的人不是酒量大，而是懂得品酒，在一小口一小口品酒的过程中，既享受了酒的香醇，也控制了饮酒量。最后是要想办法减轻酒精对健康的危害，如喝酒前先吃点高脂肪、高蛋白质食品，如肉、牛奶等，可以减慢酒精的消化吸收；饮酒时不能吃生韭菜；酒后不能吃得过饱；夏天喝得大醉、浑身流汗时，不能冲凉水澡或吹凉风。
王宇亮最后推荐了一个解酒的方子，大家不妨在酒后一试：葛根15克，枳 子18克，橄榄15克，甘蔗汁100～200毫升。煎药时将前三味中药放入砂锅内，加水没过中药一指，浸泡15分钟，煎煮30分钟后加入甘蔗汁即可饮用。
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