1、刷肚材料-辣椒制作-中草药制作
2、刷肚混合油制作--理论介绍
3、刷肚制作
用料
冷面
卤味火锅底料
味精
花椒面
耗油
盐
麻酱
香菜
东北老式麻辣烫面，冷面热吃（涮肚）的做法
锅内加适量水烧开，加入卤味火锅底料，卤味火锅比牛油火锅香味更重，没那么多辣味，个人觉得更适合做麻辣烫涮肚的锅底，加入一小勺盐，一小勺味精，一点花椒面和耗油
水开加入冷面，煮20秒左右关火，冷面在汤底泡一会儿再吃，就有那种黏黏糊糊的烫面感觉了，也可以放入自己喜欢的蔬菜
调制好麻酱，按照自己的喜好调就行，可以加点香菜香葱
烫面拌麻酱，嘎嘎香！
超级简单吧！如果你跟我一样想念小时候的味道，就赶快做起来吧！
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今日份家常小菜——爆炒牛肚🌶️
口感鲜嫩入味、麻辣爽口
没个三碗饭那是放不下筷子的🥢
用料
牛肚200克
京葱半根
青线椒6根
小米椒6个
姜2片
大蒜5瓣
油适量
干辣椒10克
花椒5克
蚝油1勺
生抽1勺
料酒2勺
糖2小勺
鲜香麻辣爆炒牛肚🔥下饭下酒无所不能‼️的做法
牛肚鲜嫩、软烂入味、香辣爽口😋
牛肚焯水后切条，另京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用；
热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香；
然后倒入牛肚、并加1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟；
最后倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘；
下饭下酒都是无敌赞👍
超简单又下饭的家常菜🥢
小贴士
✔️ 牛肚可以用电饭煲先煮饭模式煮一次，这样能更软烂入味😊
✔️对于辣度，可以根据个人喜好增减调整🌶️
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