柚子皮别再扔掉了，教你做柚子皮糖，化痰止咳还清火，美味又健康

这个时间，吃柚子正当季。

福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区都产柚子。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。

其中广西沙田柚是比较有名的，广东那边最喜欢吃的就是沙田柚，每年这个时候，很多人都喜欢

买几大袋吃。沙田柚肉白汁多，入口香甜清爽，它有冰糖一样的甜，水果的香。味道真的很美，让人念念不忘。还有一种红肉柚子，颜值很好看，但是味道有一点点酸，女性很喜欢吃。

现在柚子价格大概5-7块一斤，一个大柚子，去掉柚子皮后，肉其实没有多少。

一个5斤的柚子，皮大概有2斤，大多数人柚子的皮都扔掉了。

柚子皮也是用钱买来的，扔掉了是不是太可惜了？

柚子皮别再扔掉了，教你做柚子皮糖，止咳化痰还清火，美味又健康。

详细的做法和步骤告诉你，喜欢的跟着我做一次吧：

第一步：准备新鲜的柚子皮500克，用刀把柚子皮白色的那层去掉。

用刀把柚子皮切成条状。

第二步：锅中烧水，水烧开后，加入两勺盐，把柚子皮放入，煮两分钟。

2分钟后，捞出柚子皮，控干水分。

再用凉水清洗一下。

然后挤干水分，放入盆中，加入两勺盐，再加入清水浸泡三个小时。

三个小时后，把水挤干，装入盆中，这样可以去到柚子皮的苦味。再加入两勺盐。

加入水，浸泡三个小时。

总共浸泡了三次，把水分挤干。

第三步：锅中倒入500克冰糖，加入250毫升清水，大火烧开，水开后转中火，把冰糖煮溶化，

熬成冰糖浆。

然后把柚子皮倒入，转小火，用勺子不同翻炒，把柚子皮炒到变透明。

直到变干，起糖，柚子皮糖就做好了。

把它放入盘子中，放凉。

吃不完的，装入玻璃瓶子里，密封，可以放一年不坏。

总结：

1 柚子皮加盐加水浸泡，一共泡三次，这样能去掉柚子皮的苦味，吃起来口感更好。

2 糖浆炒柚子皮的时候，要用小火，且用勺子不停搅拌，防止糊锅。

饮食小贴士：

柚子皮最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛和清火的功效。

柚子皮别再浪费了，做柚子皮糖，好吃又健康。你学会了吗？

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