董事长好似喜出望外的如获至宝，激动得门也没顾上敲，便兴致冲冲地推扉而入、来到我的桌前，热情洋溢地对我说：“老师，我知道您好吃牛羊肉泡馍，刚才我在那边正巧碰到了一家，这会也快到吃饭点了，您还是让手头的'学问’暂时歇一歇。”说着，随即牵起我的手，上了他的车。
好吃牛羊肉泡馍的我，好久没尝其半口的味道了。一听见久违了的好食名词，虽说嘴角上难免敏感得犯馋，可表情还是被心里的理智迟钝在平静里，把蹊跷的鲜闻全然置之不慌不忙的喜悦与亲切中，坦然出几分自若。
我们穿过好几条大街，又拐了几个胡同。车，终于在一家门头上挂有“＊家牛羊肉泡馍”招牌的大门口停了下来，懂事长将我带进一置赏书画的雅间里。
“上两碗优质的。”董事长很快地唤来服务员，迫不及待地对她说。
我们坐下来不久，两大碗热腾腾的“羊肉泡馍”，飘着几丝蒸气，陪着几盘小菜的张罗，便摆在了我们面前。
哦，这里的羊肉泡馍，理所当然地具备了这里的地方特色。说是北方的水盆泡吧，却是提前把饼用机器掰碎了；说是北方的碎块煮吧，碗里又多出半截的汁和汤。相同的是，碗的最上面都浮现着几片肉，吃起来味道更是大不相同；虽说比起家乡正宗的牛羊肉泡，绝对是不伦不类，但我还是揣着满怀的感激、露着满面的惬笑；端着满碗的理解，无不又是在多与少的将就里，满腔热情、如愿以偿地从命了董事长的盛情难却。
我没有满足在隆重的应酬与敷衍里，我的确陶醉于实在的诚心和诚意中。
这里的牛羊肉泡馍，还真不是家乡的牛羊肉泡馍，仅仅是笼统了部分方面的一个弥补和代替，只是品名的称呼一模一样。不像进了四川，想念家乡的馄饨时就去吃抄手；到了两广，想念家乡的米皮时就去吃粿条；踏入云贵，想念家乡的饺子时就去吃云吞。因为抄手和馄饨很相似，粿条与米皮特相像；云吞跟饺子尤相仿。但它们就名称而言还是各就各位，充其量以模仿秀而另当别论。但这里的牛羊肉泡不然，非得物异名共。虽说如此，却是不足为奇的合乎情理，也是天经地义的理所应当。
是的，汉语里无奈的词语，未必不可用惬意修饰得心平气和；容颜上忧愁的表情，何尝不可用心情乐观得皆大欢喜。
在千里外的水乡江城吃饭，虽说，自己尽量的不想去打扰谁，可情谊浓浓，总是无比的舒畅人心，不管怎么热情、如何尽力，他们总是设方想法地来满足我的需求。但由于地方风味与乡俗遥远的爱莫能助，难免总是那么的“心有余而力不足”，对鄙人次要的“可口”二字来说，自然会有些凑合与勉强。为此，多少年了，每在远离故乡的异地生活，我总习惯着竭力地去“适应”与“随和”，而且“适应”得是那么的善解人意、“随和”得是那么的以诚相待。
吃饭是如此，生活是如此，处世理当亦是如此。
自奚健斌手稿
2022.3.4.
联系客服
