【每日食新】一口满足

▲ 点击“美食天下”，关注最棒的美食微信

洋葱鲜肉饼

图文 | sunshinewinnie 

原料：

中筋面粉300克、温水160克、鸡肉220克、羊肉150克、鸡油渣50克、洋葱半个、胡萝卜半根、泡发干香菇（小）8个、鸡蛋1个、姜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、花椒油适量、料酒适量、五香粉适量、白糖适量

做法：

1、面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。

2、准备好需要的肉肉。

3、蔬菜类洗净切块。

4、准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。

5、准备好香菜。

6、将所有原料剁碎。

7、放入调味，拌匀。

8、将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。

9、锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。

小窍门：

1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。 

2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。

3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。

● ● ●

▼

点击底部的“阅读原文

查看饼的110款美味做法

撒花：开通评论功能，欢迎参与！

▼ 点击“阅读原文”，查看饼的110款美味做法