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【今日靓汤】羊肉大补,加上黄酒加强“运力”
一葉一如来
>《药膳食疗》
2021.12.08
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黄酒炖羊肉
主要功效:
温补气血,行气暖身
推荐理由:
冬天进补,开春打虎
材料:
带皮羊肉 300g,黄酒 250ml,党参 20g,枸杞 15g,元肉 15g,红枣 2大枚,生姜 5大片,料酒少许(3-4人份)。
制作方法
:
带皮羊肉洗净,去毛,剁块,焯水备用。党参、枸杞、元肉红枣稍冲洗(红枣可不去核);热锅下油,放入生姜片和羊肉,加少许料酒爆香;把除枸杞以外的所有材料放入炖盅内,加入黄酒和适量的清水,没过材料即可,炖2小时,加入枸杞后再炖10分钟,加盐调味后可饮用。
汤品点评:
大雪节气,代表着天气会越来越冷。其实天气能在冬天的时候变冷,是好事,那是适时的,有利于阳气的潜藏。而且天气冷才有利于进补,很多平常进补容易上火的人,不妨选择天气很冷的时候进补一下,反而就不容易上火了,能补进去了。
进补当然少不了羊肉,羊肉乃大补之物。搭配上补气血很好,味道也很好的党参、枸杞、元肉、红枣,就能好好地为身体进补了。这里特地加上黄酒,就是要把这些补进去的东西有力地运送到全身。经过久炖以后,其实酒味就已经不是特别浓了,如果还是喝不了酒,也是可以适当减少酒的份量。
推荐:&广东省中医院临床营养科
编辑:肉包
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