最近一周， 广州白天气温高达25℃，仿佛让人忘记已是大雪时节。今天瞬间降温，一夜入冬，让广东的朋友们也不得不提高警惕。把暖身汤谱早早备好，为家人过冬进补做好准备吧。
材料：黑豆30g、黑米15g、黑芝麻10g、花生5粒、冰糖适量（2人量）稍稍冲洗后放入破壁机中（自带煮熟功能），加入清水1000ml，选用豆浆模式即可。冬季在五行属水，在五脏属肾，肾脏旺于冬季，因此冬季应培补精气，温阳益肾，此时养肾有事半功倍之效。食物中黑色入肾经，食用黑色食品，能够起到益肾强肾的作用。黑豆固冲肾气，具有益精明目、暖肠胃的作用，而黑米开胃益中、健脾活血、滋阴补肾之效，某些维生素及矿物质含量远超普通大米。而黑芝麻则能滋补肝肾，养血明目，对治疗肝肾精血不足所致的眩晕、健忘、脱发、皮燥发枯、肠燥便秘等都有不错的效果。其中还富含不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值。材料：白萝卜300g，羊肉300g，生姜片3大片，胡椒粉少许，香菜、葱少许（3人量）所有材料洗净，白萝卜、生姜切片，香草、切段，葱切粒。羊肉切块，开水焯过捞起。把羊肉块和生姜放入汤煲中，加水2000ml水。大火煮开半小时后加入白萝卜，再煮半小时。最后加入胡椒粉、香菜和葱粒，加少许盐调味即可。冬季到了，天气寒冷，不耐寒的人在这个季节容易出现手脚冰凉，怕冷的现象，这个时候吃羊肉就是最好不过的了。羊肉性温，有温中补阳，暖身的效果，用羊肉搭配生姜就是非常经典的组合，每次吃完之后身体都是暖暖的。不过有一些人群吃羊肉容易上火，出现口腔溃疡、长痘痘、喉咙不适等，对于这种人群不妨试试在羊肉汤中添加白萝卜来降火。萝卜有消食理气的作用，白萝卜性偏凉，正好可以中和羊肉的温燥之性，让你在暖身的同时不至于太上火。胡椒则有暖胃散寒的作用，在这个汤中撒一点，既可以增香祛腥，还可以增加温胃散寒的效果。
材料：干猴头菇3个、黄芪30g、西洋参15g、云苓20g、芡实20g、牛肚200g、猪展100g、姜2块（3-4人份）。猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1-2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水撕开小朵备用。药材冲洗。牛肚清水洗净后，用盐、料酒、生粉等搓抹冲洗干净后，飞水捞出切条块状。猪展清洗、切块、飞水。汤煲内加入所有材料，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。人体的各项生理活动需要充足的营养作为基石，胃肠功能好的人，免疫力也强壮些。脾为后天之本，脾胃功能调理好了，可为人体筑造强大的免疫提供保障。调补气血、健益脾胃，用的也是耳熟能详的汤料：黄芪、西洋参、云苓、芡实，补气健脾、固表祛湿。气虚疲倦、脾胃气虚、卫气不固时，喜用黄芪，可黄芪偏燥，故常与党参同用。本汤改用西洋参，西洋参性偏凉，补气清热，且西洋参本就具增强免疫、抗疲劳的作用。补脾胃、助消化，防癌抗癌的猴头菇，与其它菌类一样，具有调免疫的多糖。加上功能健脾益胃、味甘的牛肚，本汤主攻调补健益脾胃，为强化免疫打下基础。材料：蛤蚧1对、南杏仁 15g，北杏仁 15g、瘦肉300克。（2-3人量）蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗净切块焯水备用；南北杏稍浸泡去皮尖。然后把所有材料一起放入炖盅内，加入适量清水，炖约1.5小时，调入适量食盐即可食用。蛤蚧一定要成对使用才能发挥最好效果，所以在药房也是一对一对出售的。蛤蚧为治肺虚咳嗽、肾虚作喘的良药，尤其对肾不纳气之虚喘尤为有效。长期咳嗽的老人家，到冬天就更难受了，而这个汤对此就特别有好处。久病必虚，而且年老，肾虚是不能避免的，肾不纳气就容易喘咳。喝了这个汤，不但咳喘少了，有些人说连晚上夜尿也少了，因为肾气足了。与南北杏相配也是加强这种止咳平喘的功效。
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