▲花椒
【原料】花椒5克,大米适量。
【做法】花椒水煎,去渣留汁。加入大米煮成粥即可。
【用法】空腹趁热服用,早晚各1次。
【功效】适用于牙痛。
【原料】花椒12克,红糖30克。
【做法】花椒洗净。锅上加水400毫升,放入花椒,煎成250毫升,加入红糖搅拌溶化即可。
【用法】每日2~3次。
【原料】花椒5克,鸡1只(约300克),酱油5毫升,味精4克,香油5毫升,姜5克,盐3克,醋4毫升,葱4克。
【做法】将预先处理好的整鸡放入开水锅内煮至九分熟取出,剁成块。把鸡皮朝下在碗内逐块摆放整齐,劈成两块的鸡头和碎鸡块及姜、葱放在上面。
用香油在武火上炸焦花椒,连油一起倒进盛有鸡块的碗里,将酱油、醋、盐、味精等一起调匀,也倒进盛有鸡块的碗里。
【用法】佐餐食用。
【材料】花椒20粒,冰糖2粒,梨1个。
【做法】梨靠近柄部横断切开,挖去核后填入花椒与冰糖,把梨上部拼对好,放入碗里,上锅蒸30分钟即可。
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