茶油鸡：无茶油，不吃鸡！

·野山茶油

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盛夏如火如荼，湛蓝的晴空格外闲暇。

今天又周一啦，结束了上个礼拜的忙碌。

又开始崭新的一周，看看今天给大家带来的是什么？

当当当当~是这道数百年的名菜——

茶油鸡

一棵油茶树，从育苗到丰产期，需要历经6-10年的修行，才能产出优质的油茶果。用油茶果里的油茶籽压榨出来的茶油，自然是“弥足珍贵”。

茶油是中国特有的天然木本植物油。至今已有2000多年的历史，茶油富含维生素E、角鲨烯、植物甾醇、茶多酚、山茶皂苷等多种天然活性成分物质，长期食用山茶油能有效降低有害胆固醇，增加有益胆固醇含量，可以有效预防心脑血管疾病，有“健体益寿”之效。

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这个夏天，

我能想到最浪漫诗意的事情，

为您准备一份茶油炒土鸡。

茶油炒鸡这是一道被埋藏数百年的名菜。茶油炒鸡，充分激发茶油里特有的清香味，可以去腥提香，保留鸡肉原有风味与营养，用茶油炒出来的土鸡更加香气浓郁，口感嫩滑，吃到嘴里有种特别的回味。

只有茶油才能激发出鸡肉最好的味道，茶油炒鸡这道菜，让茶油找到了最默契的味道！

无茶油，不吃鸡！

接下来，为大家推荐这道名菜的做法：

1.事先准备

材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花 

调料：五季木子山茶油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉。

2.烹饪方法

首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；

其次把锅烧热，加入五季木子山茶油。倒入鸡块，翻炒后加入黄酒或者啤酒。淳朴的山茶籽清香，一点也不腻。山茶油是这道菜的主体元素；

然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；

最后等汤汁变浓稠时加酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。