为什么有54度茅台酒？

最近，有茅粉发现一瓶特殊的茅台酒。

这瓶茅台酒，没有年代，日期消失，只有酒盒子，而且酒盒上印着酒精度为54度。这是怎么一回事？

关于这一信息，可以在《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》中找出答案。

据《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》记载：

1956年8月，全国名酒会议召开，茅台酒厂张兴忠出席会议。会后，贵州茅台酒厂采取一系列技术改进措施，并向上级呈送贯彻会议精神及执行情况的报告。

同时向上级请示：现在茅台酒是55度（55％vol），过去私营烧房时都是约53度（53％vol），一般喝酒的人都喜欢52-53度（53％vol）的，建议上级同意把浓度降为52-53度（53％vol）。未获批准。

《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》还记载道：

1964年，根据轻工部指示，茅台建立了茅台酒部颁标准。在当时上报的标准草案说明书中还提到，茅台酒厂使用酒精浓度测量计的过程。

说明书写到：浓度问题，解放前未使用酒精计，而仅凭经验看花来决定酒精浓度的高低，据老酒师的介绍，解放以前是以满花为标准，经测定浓度在52-53度（52-53％vol）范围。

1952年北京中国专卖局分析的酒精度为52.8度，1953年实行专卖管理后开始使用浓度计，当时对酒精计使用方法不当，只用酒精计测量而未校正温度，当时量得酒精度是55度，后来形成茅台酒是55度，故标准草案中定为54-55度。

据悉，1975年开始，茅台在出口的飞天牌茅台酒上首先标明了酒精浓度，采用国际通用的标注53%VOL。

此后，用于出口、后来用于出口和内销的飞天牌贵州茅台酒的标准度数一直是53度。1987年，内销的五星牌贵州茅台酒的酒精浓度也由55度过度到54度，从1988年5月起，也统一为53度。

来源 | 仁怀资讯