羊肉与鱼头共冶一炉，咸中带甜，鲜香醇厚

今天师傅为大家带来一道“特色鱼羊鲜”。中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字。

羊肉加鱼，佐以党参、当归、酒长时间煨煮，鱼吸收了羊肉的鲜味，羊肉又吸收了鱼肉里鱼油的香味，咸中带甜，鲜香醇厚，真是不可多得的人间美味！

今日大厨

广州星河湾半岛酒店行政总厨

 梁万桓师傅 

特色鱼羊鲜

👆请狂戳视频，了解详细制作过程👆

- 食 材 -

东山羊羊腩、水库鱼头

白萝卜、红萝卜

酒、盐、当归、党参

- 制 作 -

将鱼头、羊腩洗净，羊腩斩块，红萝卜、白萝卜切好备用。

爆香姜葱，下羊肉煎至两面金黄，下酒去腥提香，倒水，然后加盖煮开。

鱼头煎5分钟，下黄酒。

    换瓦煲，爆香蒜头，下羊肉，放党参、当归、马蹄，然后倒入鱼汤，加盖煮40分钟。

把鱼头、萝卜放进去煮5-10分钟左右，最后下少许柠檬叶点缀即可。

😋😋😋

✨最终成品✨

 揾食地址：

【广州星河湾半岛酒店】

广东省广州市番禺区沙溪大道