薄荷煎蛋∣清香可口，吃完让人念念不忘

对于薄荷的初认知，大概是小时候第一次吃过的薄荷糖，甜甜的，吃完凉凉的，炎热的夏天里来一颗，暑气都消减了几分。

长大后，养过薄荷盆栽，精致可爱，在夏天喝冰镇饮料的时候会摘两片叶子放进去，喝起来就更加清爽了。

很多时候，薄荷都作为陪衬的方式出现在各种食物里。

周末的时候，灵机一动做了个薄荷煎蛋，没想到味道很惊喜，后续会继续做的那种。

∣食材∣

鸡蛋2-3个，鲜薄荷叶10克，食盐、植物油适量。

∣做法∣

1、鸡蛋打开，搅匀蛋液，加入切碎的鲜薄荷叶、植物油、食盐搅拌均匀。

2、热油起锅，倒入蛋液，煎熟即可。

 

∣专家点评∣

鸡蛋口感嫩滑，富含容易消化吸收的优质蛋白。搭配清利咽喉、疏肝解郁的鲜薄荷叶制成膳食，其别具风味之余，又营养丰富。特别适合夏季咽痛咽干、情绪郁闷、食欲下降的人群食用。

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