材料：鸡屎藤100g（干品30~50g）、白术10g、陈皮1瓣、蜜枣1粒、排骨300g（3-4人份）。鸡屎藤洗净；药材冲洗；排骨洗净、斩件、飞水。汤煲内加入所有材料，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。清明时节，人们喜欢用的时令食材一般有艾叶、荞菜、荠菜等。鸡屎藤是大家相对比较少听说的，只是在海南和两广一带有一定知名度较高，多见做成鸡屎藤饼、鸡屎藤耙仔一类的小食。鸡屎藤可以被归为与鸡内金、谷麦芽、山楂等相似的消食中草药一列，其实鸡屎藤除了消食化滞，还具有祛风祛湿、止痛、活血、解毒等功效，故孕妇不宜。清明时节雨纷纷，湿气重是这段期间的特点，湿困脾胃导致纳呆、纳差，用健脾燥湿利湿的白术、燥湿行气的陈皮运化脾胃，搭配鸡屎藤，使本汤起运脾化湿、消食化滞的作用。材料：黑蒜 2个，干虫草花 20g，陈皮 1小瓣，生姜 2片，瘦肉 200g（3人量）把所有材料洗净，瘦肉切大块，放入大炖盅内，加水至八分满。炖约1.5小时，加盐调味即可。4月7号是世界卫生日，这段时间提升自身的免疫力非常重要，除了日常个体的外在防护之外，还有提升和调节自身免疫力。这段时间大家都想增加抵抗力，除了规律的作息、充足的睡眠、愉悦的心情之外，合理的饮食占到十分重要的部分。我们要对抗疾病，维持健康，除了注意环境卫生，预防一些传染病之外，由内而外的体质调养来增强免疫力同样重要。当然，最好的增强抵抗力的方法是因人而异。今天给大家推荐的这款汤水是老少咸宜的——黑蒜虫草花炖瘦肉。黑蒜是生大蒜发酵而来，有调节免疫力的作用。而且口感不像生大蒜那么辛辣，而是甜、软、糯，味道稍微有一点点酸，所以很多吃不得大蒜的人，都能接受黑蒜。配合一些同样有调节免疫的虫草花、健脾理气的陈皮，就组成一道老少咸宜的保健汤水了。材料：鳕鱼100g、白萝卜200g、葱2根，香菜、姜及胡椒粉适量（1-2人份）。白萝卜洗净、切块。葱裁长段。鳕鱼块解冻后，锅内加少量植物油及姜片，将鳕鱼略略煎一下，后在锅内加水1500ml，将白萝卜、葱加入，大火煮熟，加香菜、胡椒粉、盐调味即可。4月9日是国际护胃日，想聊一下幽门螺杆菌（Hp）感染的一些事。Hp感染可引起慢性胃炎、消化道溃疡、胃癌等疾病。如感染了，可能会出现早饱、胃胀等不适。根据检查结果和症状，消化科医生可能会建议采取药物治疗手段来消除Hp感染。建议Hp感染者应使用公筷，避免辛辣刺激、浓茶咖啡烟酒等，可适当增加具有抗氧化作用及含有益生菌的食物。本汤中使用白萝卜消食下气以对症胃腹胀满不适、早饱等症状。肉质嫩口的鳕鱼是制作宝宝餐饮常用的食材之一，同时也属于富含omega-3脂肪酸的鱼类。如果没有鳕鱼，也可以用海鲈、鲈鱼、明虾、花甲等来替换一下，与白萝卜搭配煮个汤。分子学和小鼠试验中观察到，DHA和EPA可降低Hp对胃上皮细胞的粘附并减少炎症，抑制Hp的胆固醇摄取来达到抗Hp的作用。虽然目前还缺乏大规模人体试验数据证明摄入omega-3脂肪酸对治疗Hp感染有显著作用，但认为具抗炎及增加免疫能力的omega-3脂肪酸可能对胃肠炎症有加快康复的作用。材料：泥鳅20条，黑豆 30g，瘦肉 150g，生姜4片（2-3人量）。（1）黑豆提前浸泡2小时，瘦肉洗净切小块焯水备用，生姜拍扁。泥鳅放在塑料袋里，撒上盐，泥鳅就会在盐中钻来钻去，可以去掉表面的滑溜溜的粘液。待泥鳅不动以后拿出来洗净，剪开肚子，去掉内脏备用。（2）把黑豆先放入汤煲中，大火煮开后转小火煮1-1.5小时。然后加入肉碎、姜片、泥鳅，转大火，滚约15分钟，加盐调味即可。黑豆泥鳅汤是一个经典的补肾汤水，补而不峻，补而不腻，所以很多时候我们是给小孩子喝的，特别是晚上需要起床夜尿的孩子。但其实泥鳅对帕金森病也有好处。泥鳅中含有丰富的亚精胺，能在帕金森病等神经系统疾病中起到保护脑神经，延缓病程发展的作用。亚精胺还作为诱导细胞自我清除体内垃圾的化合物之一，有很好的抗衰老作用。这里加黑豆，是加强补肾作用。因为黑色入肾，而我们用盐来处理泥鳅，不但可以去泥鳅表面粘液，还可以增强补肾效果，因为咸入肾。数物合并，能起到一种补肾强筋骨的作用，还能辅助延缓帕金森病的进程。
