【食疗药膳】四物汤

四物汤

文/治未病科 陈瑞芳主任中医师

   今天给大家推荐一款——四物汤

材

料

薏米40克，山药300克，赤小豆60克，荷叶1片。

做

法

赤小豆提前一晚泡好，山药洗净去皮切小块，留意手不要碰到山药的黏液，手会痒。薏米、荷叶洗净。在锅内倒入适量水，放入所有材料，大火煮开，小火煮1小时即可。

功

效

薏米是一种很好的食物，尤其对于南方人来说，薏米是日常煲汤的常用食材。薏米又是一种美容食品，长期食用，可使皮肤光滑白晳；同时，由于薏米低脂、低热量，又是减肥的最佳食物。对于女性朋友，实在没有理由不爱它。现代科学证明，薏米还是一种抗癌药物，薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害身体的作用。薏米在中药学中属于利水渗湿的中药，对于小便不利或尿频、尿急、水肿者有较好的作用，对于脾虚湿热泄泻也有帮助。药物虽好，但也不能长期单独服用。脾虚者可与淮山莲子同食。

专家简介

陈瑞芳，治未病科主任中医师，硕士生导师。国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术传承人，国家中医药管理局文化科普巡讲专家国家中医药管理局中医预防医学学科带头人，全国中医优秀临床人才，广东省名中医师承项目指导老师，全国卫生产业企业管理协会治未病分会副会长，广东省中西医结合学会治未病专业委员会主任委员，广东省医学会健康管理分会副主任委员，广东省中医药学会膏方专业委员会副主任委员，广东省中医药学会健康促进专业委员会副主任委员。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性疲劳综合征、失眠及胃肠道等疾病，擅长应用药膳食疗及膏方对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。

出诊安排：周三下午、周日上午；岭南名医门诊。