【食疗药膳】芦根青橄榄煲瘦肉

芦根青橄榄煲瘦肉

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款——芦根青橄榄煲瘦肉

材料：瘦肉200克，芦根20克，青橄榄5-6颗，蜜枣3克，盐适量。

做法：瘦肉切小块，焯水后洗净备用。芦根泡洗干净，青橄榄用刀背拍扁。将食材均放入炖盅内，炖40分钟，最后加入少许盐调味。 

功效：芦根味甘、性寒，具有清热泻火、生津止渴、除烦止呕、利尿的作用，有助于治疗咽喉炎症、声带疲劳、肺热咳嗽。青橄榄性平，味甘、涩、酸，具有解毒、生津、清肺的功效，对于排出肺部积热效果好。蜜枣具有补血养颜、健胃益肺的功效。瘦肉对于热病伤津、燥咳和便秘均有很好的效果。故该汤具有润肺生津，清热润燥的功效，是一款一年四季，老少兼宜的保健汤水，特别适合有咽喉炎症、声带疲劳和有吸烟史的人饮用。

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药会委员；广东省中医药学会中药专业委员会委员；广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员；广东省卫生经济学会中医药分会委员；主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
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