今日养生方 | 脾虚如何度夏?消暑除湿二宝不可错过
广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍,薏苡仁与白扁豆出自参苓白术散,在其中起健脾祛湿的作用,如今这两味药常作为夏季煲汤的食材出现,也是因为它们的消暑除湿之效。薏苡仁有利水渗湿,健脾止泻,除痹排脓,解毒散结之功效,还能美白养肤。薏苡仁生用可清热利湿,亦可炒制后入药。炒过的薏苡仁就祛除其凉性,适合脾虚湿盛的人群使用。白扁豆健脾止泻,和中消暑,适用于脾气湿盛型泄泻的人群食用。生用消暑养胃,炒用增加了温性,可健脾止泻。黄穗平提醒,因薏苡仁性凉,脾胃虚寒患者的人不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品,建议使用炒薏苡仁或搭配其他温性药材以中和薏苡仁的凉性。此外,孕妇不宜食用薏苡仁。因为薏苡仁中所含薏苡仁油对子宫有兴奋作用,多吃容易造成子宫收缩流产,尤其是孕早期3个月更要禁食。腹胀的患者不适合过量食用扁豆。因为豆类食物容易产气,过量食用则有可能加重腹胀。薏苡仁50克,白扁豆50克,冬瓜300克,荷叶1张,老鸭半只,生姜适量。(2~3人份)薏苡仁、白扁豆冷水泡半小时,老鸭洗净后焯水,将所有材料放入锅中,大火煮沸后小火煲1小时,加盐调味即可。感受暑湿,出现小便不利,大便溏烂,胃纳不佳,身体困重,舌苔厚腻者。图/羊城晚报资料图
编辑/聂俗琴
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