新西兰
野生红鹿尾巴
1、新西兰野生红鹿特征
新西兰被誉为“白云的故乡”、
地球上最后的净土,
是世上绝无仅有的无污染国度。
这个因火山喷发而形成的岛国,远离大陆,
它四面环海的独特地理环境,
赋予了自身天蓝水碧纤尘不染的自然气候环境,
这里阳光丰沛、气候宜人,
而这,也孕育出了丰富的动植物物种。
而被视若拱璧之物的,
就有新西兰野生红鹿——鹿尾巴。
新西兰红鹿,
19世纪中由欧洲人引进新西兰,
鹿群中母鹿与公鹿之比约为2:1,
红鹿的角长而且多分叉,多在10支以上。
红鹿喜栖居于开阔多草的林间空地,草食。
皮毛夏天呈赤褐色,冬季带灰色,
体躯高大,公鹿肩高1.2~1.5米,
成年公鹿体重可高达95~300公斤。
秋季(南半球为3~5月)交配,孕期约8个月,
产期在春夏之交。
红鹿的性情温顺,肉质好,
适应于新西兰的自然环境,
是优良的肉用品种。
2、红鹿鹿尾巴
新西兰野生红鹿鹿尾巴,取之野生红鹿尾巴切割挂起自然风干而成,内無任何添加和人造色素,最大限度保持鹿尾巴尾液天然营养成份。干燥的新西兰红鹿尾巴,形状略呈圆柱形,先端稍扁钝圆,基部稍宽,割断面略显不规则。外面紫红色至紫黑色,平滑有光泽,带有少数皱沟。粗壮坚硬,气味微腥,黑亮不带毛,为所有鹿尾巴之上品。
3、鹿尾巴的功效
鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质。功能主治:补腰脊,益肾精,强体质,促代谢。鹿尾巴汇集鹿的阴血精华,有称“阳气聚于角,阴气聚于尾”。据《青海药材》和《四川中药志》载:“为滋补药。治腰痛,阳痿”。“暖腰膝,益肾精,治腰脊疼痛不能屈伸,肾虚遗精及头昏耳鸣,是良好的全身性强壮保健品”。
1.益精补虚,健肾补血:
用于身体虚弱,精神疲乏,腰腿酸软,头晕目眩,
肾亏精冷,阳痿遗精,性欲减退,夜多小便,
健忘失眠,畏寒肢冷,
心悸烦热,头痛失眠等。
2.增强体质,促进代谢:
增强体质,消除疲劳,促进血液循环,
对治疗风湿病有显著的疗效。
▼
▼
▼
4、鹿尾巴食用方法
将鹿尾巴用开水稍泡取出,然后洗净污秽、煺毛,入沸水略煮后捞出。锅加油烧热,下入葱、姜煸香后,将鹿尾巴下锅一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分钟捞出,再加药材炖即可。
01 红烧鹿尾
原料:鹿尾400克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量。
制法:① 把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出;② 坐勺放油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、笋片炒一会儿,拢芡,颠勺,淋香油,出勺即可。
功效:鹿尾味甘、降压,红烧鹿尾不但有很高的营养价值,而且有很高的药用价值。此菜特点是菜色棕红,香辣味浓厚。
02 鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)
材料:鹿尾巴5钱,乌鸡1只,党参4钱,怀山5钱,枸杞子5钱,红枣12粒,生姜2片、盐适量。
做法:鹿尾巴切片备用。乌鸡洗净,去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内,注入适量水,盖上炖盅盖,隔水炖4小时,最后下幼盐调味即可。
功效:日常饮用此汤,可壮阳固精,补肾填髓,补气血及强身健体。
03 鹿尾巴水鸭汤(2-3人份量)
材料:鹿尾巴1条,水鸭1只,调味料适量。
做法:鹿尾巴、水鸭洗净宰块,一起放入炖盅内,加沸水 (以盖过材料为准),然后隔水炖约 4 小时,最后加盐调味即成。
功效:壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。
04 人參鹿尾雞肉湯
材料:雞肉120克,人參(或花旗參)12克,鹿尾巴32克。
做法:取雞胸肉或雞腿肉洗淨,去皮,切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內,加開水適量,加蓋,隔水慢火燉3小時,湯成可供飲用。
功效:對於体虚有很好療效
5、储存方法
存放在通风干燥处,若购买后两星期未食完,须放入冰箱雪柜保存。
本文综合编辑整理,部分内容来源于:
联系客服