俗话说“当季当时，顺时而食”，此时气温与降水量都会下降，体内阴气上升，由于天气逐渐干燥，汤水宜祛燥，补水，所以广东人会根据自然环境以与天气候的变化，在饮食作出一些调整，这样一来身体可以更加健康，同时喝汤也可以帮助他们的胃部进行更好的吸收，让他们的饮食变得更加的合理科学。

第一道：双参土茯苓乌鸡汤

食材：党参25克、土茯苓25克、北沙参25克、百合25克、板栗20克、蜜枣2颗，乌鸡半边

1、将所有食材用清水清洗干净，放清水浸泡10分钟

2、乌鸡砍块，冷水下锅焯水捞出洗净表面浮沫（这步可以让炖出来的汤更加清甜）

3、将全部食材一起倒进砂锅里，一次性加入足够量清水（忌中途加冷水：中途添加冷水会使肉质收缩，影响汤的风味。最好在一开始就加入比材料多3倍左右的水，若中途实在要加水，应该加热水）

4、大火烧开转中小火煲1个小时，最后加盐调味即可。

第二道：虫草花板栗鸡汤

食材：鸡半只、板栗300克、虫草花适量、红枣2颗

1、洗净的虫草花和红枣，备用

2、板栗如何快速去壳去皮？顺便把这个小妙招分享出来：十字花刀法这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮 3 分钟，再把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

3、剁好的鸡块“焯水”，然后冷水下锅，大火烧开，煮去血沫

4、把“焯水”后的鸡块捞起放入砂锅，同时加入红枣（去核），虫草花，板栗，适量清水

5、然后大火煮开，转小火，煲40分钟左右，加适量盐，鸡汤就出锅咯

第三道：海底椰无花果雪梨汤

海底椰原产非洲塞舌尔，以清燥热、止咳功效显著而闻名，非常罕有，无花果也润肺止咳，清热润肠的作用，而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤，除燥补水,润喉生津的清火汤,味道喝起来甜甜的,甘甜清爽,喜欢可以试试看，同时也是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水。

食材：瘦肉200g、雪梨1个、海底椰30g、无花果3颗

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