西洋菜陈肾汤
文/药学部 梁文能副主任中药师
今天给大家推荐一款食疗药膳——西洋菜陈肾汤。
材料
陈肾4个,猪踭肉250克,西洋菜500克,姜4片,蜜枣2枚。
做法
将陈肾浸泡半小时,洗净焯水后切厚片备用。猪踭肉切方块焯水洗净备用。西洋菜洗净后焯水,沥干备用。将陈肾、猪踭肉、姜片、蜜枣置汤锅中加水2000ml,大火烧开后转中火,煲1小时后加入西洋菜,煮开后改小火再煲半小时,加盐调味即可。
功效
陈肾性味甘、咸、平,有健脾益阴的功效,具有增进食欲,助消化吸收的作用。西洋菜性寒,具清燥润肺,清热止咳,化痰利水的作用。此汤味道甘香、清甜下火,具有清热润肺,通利肠胃的功效。尤其适合干咳无痰,口燥咽干,胃纳不佳的人食用。
专家简介
梁文能,广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师,中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员;广东省中医药学会中药专业委员会委员;广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员;广东省卫生经济学会中医药分会委员,主要从事药房管理和中药饮片质量监控。
编辑:刘庆钧
复核:郑小英、杨艳
责编:钟天送
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