【食疗药膳】西洋菜陈肾汤

西洋菜陈肾汤

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款食疗药膳——西洋菜陈肾汤。

材料

陈肾4个，猪踭肉250克，西洋菜500克，姜4片，蜜枣2枚。

做法

将陈肾浸泡半小时，洗净焯水后切厚片备用。猪踭肉切方块焯水洗净备用。西洋菜洗净后焯水，沥干备用。将陈肾、猪踭肉、姜片、蜜枣置汤锅中加水2000ml，大火烧开后转中火，煲1小时后加入西洋菜，煮开后改小火再煲半小时，加盐调味即可。

功效

陈肾性味甘、咸、平，有健脾益阴的功效，具有增进食欲，助消化吸收的作用。西洋菜性寒，具清燥润肺，清热止咳，化痰利水的作用。此汤味道甘香、清甜下火，具有清热润肺，通利肠胃的功效。尤其适合干咳无痰，口燥咽干，胃纳不佳的人食用。 

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员；广东省中医药学会中药专业委员会委员；广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员；广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
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