嘉兴地处浙江省,是江河湖海交汇之地,自古以来,便是“鱼米之乡”、“丝绸之府”。汉唐以来,嘉兴成为中国历史上最主要的稻作区,所以,人们又称嘉兴为“禾城”。除此之外,嘉兴还是文人之乡,嘉兴名人辈出,自秦汉起,便有记载,因此也留下了许多文人故居,成为当地不可或缺的一大特色。
如此美好的地方,让人们的饮食起居也变得与众不同,更涌现出了很多经典美食,就拿嘉兴的美食小吃来说,既透着吴越的灵气,又蕴含着千年的文化底蕴。
❤️01.嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。在每年初夏都会举办中国嘉兴粽子节,全国各地粽子厂家云集,在嘉兴开展粽子文化系列活动,有粽子擂台赛、包粽子表演、百粽宴、参观粽子博物馆和龙舟赛等民俗活动。
❤️02.长安宴球
长安宴球是嘉兴海宁长安镇传统的地方名吃。以鱼和肉为主要原料,以隔年内塘白鲢鱼最好,而肉更要选择上好的肥肉。一个宴球,一碗饭!长安宴球是海宁人家喻户晓的名吃,也是长安人拜访亲朋和招待客人最好的礼物,鱼肉细嫩,味道鲜活,口感佳,并且有着大团圆的含义,这也是长安宴球在海宁的特别之处。
❤️03.西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江嘉兴西塘古镇的一道特色名点,也是当地的特产,这种糕点是用上好的糯米搭配上八味中药研制而成,里边用到芡实、山楂、莲子、薏仁、山药等。做好的糕点呈深灰色,吃着清香开胃,香甜松脆,口感极佳,有着很不错的食疗价值,最适合孩童吃。
❤️04.乌镇姑嫂饼
乌镇姑嫂饼是乌镇的传统名点,相传,乌镇姑嫂饼是因为姑嫂二人相互斗气的过程发明出来,在乌镇的糕点中也十分出名,至今也有数百年历史。乌镇姑嫂饼味道多样,有白糖味、椒盐味,其中,还带有芝麻,又酥又糯,咸甜相宜。
❤️05.平湖糟蛋
平湖糟蛋曾经是贡品,至今也有200多年的历史。平湖糟蛋选用优质的糯米和酒糟糟渍制作而成,从开始制作到食用,需要5个多月的时间。中秋前后,是平湖糟蛋最适合食用的时期,味道香浓,咸甜适中,并且营养丰富,颇受喜爱。
❤️06.粽香乌米饭
粽香乌米饭又叫做“青精饭”,也是嘉兴乌镇的特色小吃,主要原料是用乌米蒸出来的,在蒸之前,都要将乌米泡入乌树叶中几个小时,乌镇人都相信在立夏这天吃乌米饭,可以让整个夏季没有蚊虫叮咬。粽香乌米饭油亮清香,吃上一口,便能感受到满满的幸福感。
❤️07.乌镇酱鸡
乌镇酱鸡,又叫作三珍斋酱鸡,是嘉兴乌镇传统的地方小吃,也是老字号的招牌美食。乌镇酱鸭选材讲究,都是选用当地农村放养的本年雌鸡为原料,经过层层研制,酱鸡外观酱红油亮,味道鲜嫩,绝对让你拍案叫绝。
❤️08.嘉湖细点
嘉湖细点主要都是以嘉兴和湖州为主的民间“茶食”,多是用面粉、米粉制作而成的糕点,种类多,外观也各种各样,民间就统称为嘉湖细点。嘉湖细点做工细致,口感好,可将其分为水点、干点、糖食等,融合了民间多种手法,都用为嘉兴的美食经典。
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