我们对潮汕最大的误解，就是把它视为一个整体——国庆潮汕亲子自驾游记
这个国庆节，带娃开启了一段潮汕之旅。往返驱车各6个小时，分别蜻蜓点水般地去了揭阳、汕头、潮州三个城市。这也是我客居广东十年以来，第一次比较细致深入地去了解潮汕地区和它背后的历史文化。潮汕，在我们外地人眼里有很多的象征和解读：它是广州外来人口的重要发源地之一，每到过年过节就看到潮汕小伙伴争相挤长途车买高铁票。潮汕文化和广州当地的西关文化又有诸多不同，有自己的方言潮汕话和浓厚的宗族民俗。潮汕人身上似乎总有一股发狠的拼搏精神，比起老广的务实低调，似乎显得更精明世故，也出了包括李嘉诚、黄光裕、马化腾在内有“华商第一族”“东方犹太人”之称、延续500年之久的潮汕商帮。其次就是特别爱生小孩，每家几乎都有至少三四个。而且据潮汕的朋友说，这里的女性虽然勤快肯干，但地位素来不高，封建的大家族和重男轻女等传统观念盛行。潮汕美景比起其他地方可能不算多，但美食却是自成一派；虽说都是粤菜的一个分支，但和以奇巧改良出名的顺德菜相比又有自己的特点。但细说潮汕各个地区有什么差异区别，在我这个外乡人眼里却是模糊一团，没有什么概念的。都是一些笼统的、集体的文化意象。这也难怪，在古时，潮汕地区的汕头、潮州、和揭阳皆属同一个地级行政区，古称潮州府。加上如今的汕尾，统一为潮汕四市，由于地缘血缘、文化语言的一脉相承，几地的人们也有族群和文化上的认同感。
由于地处广东的东南沿海，这里从唐朝以来也是海上丝绸之路的重要门户，人文历史也极其悠久，从旧石器时代算起，已经有一万年以上的人类生活史和五六千年的文明史。潮汕也是国家历史文化名城，被列入国家级非遗名录的就占广东全省非遗总数的四分之一。
我们全程都住在揭阳惠来县城小镇的一个海边别墅里，主要的活动是到附近的海边带孩子玩水赶海，但附近的几个原始海滩虽然水质和沙质不错，但卫生条件堪忧，不做推荐。
其他的自然风光区也没能去几个，据说当地还有一个惠来神泉港会有广东仅有的海市蜃楼奇观。最让我们惊喜和感兴趣的还是带着孩子开车到揭阳市区老城闲逛。揭阳别称榕城，其中的榕城老街已有八百年的历史，始于南宋时期，既有宋元的格局，也有广东典型的明清骑楼老街巷风貌。我们的旅行始于榕城南门的【青狮文化旅游景区】，这里除了有骑楼景观，岭南特色的水乡船舶、古榕芒果树，还有发源于此、流传了三百多年的青狮文化。要知道这个舞狮文化也有很多讲究，按地域分为“南狮”“北狮”，而南狮中以珠江三角洲的广东醒狮为主要代表，佛山也是狮艺之乡。各地又有很多武馆和分系支派，发源于揭阳的青狮就是其中之一，也是国家级非遗项目。揭阳狮舞也和潮剧、潮乐、潮菜、潮绣一样，是潮汕古老的传统文化之一。青狮小街中的孙淑强狮艺武术馆就保存有16头传统的青狮狮头，最大的约重20多斤。武馆也是茶馆、戏馆，傍晚时分才开张，空留了舞台仿佛能听到热闹的锣鼓嬉闹之声。顺着老骑楼一路向前，这里远离了现代市区和网红景点，即使国庆假期也显得有几分萧瑟寂寥，居民一如往常地劳作生活，仿佛时光凝滞。
没想到还在这里找到了一间惊为天人的咖啡店，百年老房改建的【厝客厅】。小小一隅的咖啡厅古朴典雅，又文艺清幽，氛围感和调性十足，remix了童声民谣和轻音乐的BGM又流淌出一份现代感。二楼用老房梁挑高的空间感很是舒服，拾阶而上，天台望出去就是中山路的骑楼老街，烟火气乡土感十足。几款出品也很有本地潮汕特色：话梅咖啡和青橄榄美式口感惊艳、很有层次。甜品茉莉茶心也清淡不腻，沁着丝丝茶香。可惜最有特色的凤梨类餐饮卖完了。太喜欢这种既有浓烈在地特色、水准出品又很现代的小店了，可以和台湾和越南的精致咖啡厅媲美。我能在这满心欢喜地坐一下午，顿时觉得开车六小时来也值了。即使神隐在揭阳老城区也阻挡不了它的火爆和一位难求，必须提前一天到半天电话预约。两个老板小哥态度也很好，还有一只温柔的大狗。本来我们约了下午，但晌午后赶到，看我们怀里还抱了一个睡着的娃，就特别体谅有人情味地请我们先进来坐下休息，临走前还会关切询问咖啡口感。总之是揭阳非常值得打卡的一家小店，叫“网红咖啡店”都是委屈了它的格调感，更是一间古香古色的美学生活和展览空间。推门进来，分分钟开启惬意宁静的假日慢生活。傍晚回到海边继续赶海，靖海海滨浴场比昨天的原始海滩乙屿头稍微干净了一些（垃圾覆盖率从80%降到了30%）。海边除了夕阳还有很多巨大的发电风车。一辆废弃破旧的飞机静静停在海滩边，据说是前苏联设计制造的伊尔-14短途运输机，黄昏时有一种荒谬的美感。潮汕美食以各种海鲜和小吃为特色，一块现炸的普宁豆干，把丫丫吃出了这个表情。此外还有一些很新奇的菜式和做法。韭菜蛋饼和微酸香甜的话梅鱼很提胃口。
还有标志性的潮汕生腌——生的螃蟹、皮皮虾腌在酸醋酱油味好的调味料里，有海鲜的咸鲜味和酸辣味，生吃螃蟹虾的观感和口感有点像吃辣味果冻，透明且略弹滑筋道。鲨鱼皮汤没敢喝，闻上去像胡辣汤，听说是养颜的，估计是富含胶原蛋白的缘由。揭阳市区这个大排档店家也很亲切，看到丫丫还会上来问候两句，聊起自家同龄的女儿。充满了浓浓的人情味，在快节奏和充满隔膜的现代都市生活中实属难得。其他揭阳当地有名的景点和地标建筑包括揭阳楼、揭阳学宫、德安古寨、黄满磜瀑布群等我们统统没去成，只能作为日后再来的由头念想。要说汕头最有名的旅游景区，那当属【南澳岛】，这也是唯一的海岛国家4A级旅游景区。但这里也是每个节假日大排长龙、堵得水泄不通的“重灾区”。时间有限的我们没有选择加入上岛大军，而是另辟蹊径到其他附近的景区观海。【客鸟尾石笋区】位于去汕头路上的揭阳惠来县靖海湾东部，看点在于蔚蓝的南海和形态各异、蔚为壮观的海滨石林，据说形成于侏罗纪时期，也如实记录了亿万年来海水和风日的侵蚀雕琢。然而景区游玩面积不大，而且多为石块密布的陡坡，风大浪大太阳大，晴好天气时极其炽热曝晒，可以简单拍照打卡即可，不宜久留。不是顺路经过的不特别推荐这里。前一天逛揭阳老城区时就觉得非常有台南的影子，打开地图一看果真对岸就是。不过朋友说，“只要有美食，潮汕哪里都是景点”。中午一行人又奔赴汕头市区，尝了很有代表的汕头美食汕头牛肉火锅，充分实现了牛肉自由。下午同样还是到汕头市区的老街区景点——【小公园】逛逛。小公园可不是一个公园，是类似广州北京路的一整片骑楼群，有很多中式、欧式和日式建筑，也刚刚翻新过，成为汕头城区一个游客打卡景点。既有人文气息、也有浓厚的商业特色，十分热闹，适合我们这种对历史文化和建筑摄影感兴趣的中老年文青们。最标志的是中间这个中山纪念亭，还有网红地标建筑雪糕。
沿街也有很多仿照旧时商铺而建的特色文玩商店和小吃杂货档。
对于午后必须来一杯咖啡续命的朋友，推荐一家欧式复古咖啡厅：📍：外马路57号（离小公园很近，可以安排在一起游玩）和揭阳的厝客厅相比，又糅合了浓浓的西洋风情，精致惬意。适合闺蜜小聚、休憩拍照，非常出片，同样也是限制人流，高峰期最好提前预约。
墙上有很多明清年间来中国的外国摄影家、探险家拍摄照片所制的木刻版画，非常有故事性和年代感。
千百年来，人类就是这样乐此不疲地互相靠近、互相欣赏和记录。我们不辞劳苦，一次又一次踏上长路的初衷也大抵如此。汕头的街区也非常整洁干净，可能和深圳一样临海的缘故，在蓝天的映衬下仿佛洗刷一新，充满了朝气和活力。不愧为我国最早成立的经济特区之一。从咖啡厅的天台望出去，新旧j建筑层叠对照出的正是汕头的历史变迁。如果说汕头是现代化和经济发展的风向标，那潮州市则是潮汕地区最忠实的讲古者（广东当地说书人的旧称）。这次来了潮州才发现这里历史文化悠久，光是国家重点文物保护单位就有9处，是中国优秀旅游城市。赏玩潮州古城也可以和云南丽江等地的古城一样，在老城里住个民宿，沿着老街老巷闲庭漫步，细细感受这里的人文历史风情和美食餐饮文化。
有朋友住过古城内的【御酒店】，奢华复古风，是一座以戏剧和非物质文化遗产的博物馆式精品酒店，虽然小贵但据说真的物有所值。我们租了三轮车，在当地潮汕老人的带领之下和游北京胡同一般游了潮州古城八景。八景之一为北宋英宗皇帝之女德安公主的驸马许珏的府第——【许驸马府】。厦门有个很著名的景点叫曾厝安，此行在潮汕几地也频频看到厝这个字，原来是闽南语住宅民居的意思。
也了解到了潮汕几百年来很有名的成人礼“出花园”这一民俗礼仪。小孩子到了虚岁十五岁左右就置办酒席、宴请宾客周知，提醒孩子业已成年，要独立打拼。略有点像我们北方“过十二”的习俗。在古城闹市区以外的老街区上，也可以看到很多筹办出花园礼仪的商铺。来这里怎么能错过潮汕美食小吃！满街的餐饮店面吃到人扶墙而出。光甜品小吃就有几十个种类，海石花、芝麻糊、甘草水果、鸭母捻、鲜榨油柑汁……看的人眼花缭乱，吃得人意乱神迷。
果真人们说来潮汕主要任务就是要吃，想要一一尽数各色美食得另开一篇介绍。尤其是不同于顺德鱼生的潮汕鱼生和虾蟹生腌，也是勇敢者和肠胃无恙之人的游戏。
热情的老板看我们一群老广对着满桌小料一脸懵的样子，把香烟往耳后一别，亲自上阵演示吃潮汕鱼生的ISO流程。还特别强调其中的九层塔一定要放，这是潮汕鱼生的灵魂，听得我们醍醐灌顶、点头若小鸡啄米状。墙上也记载了广东地区食鱼生（吃生鱼片）的历史传统。清李调元《南越笔记》载：“粤俗嗜鱼生，以鲈以鲤以白以黄鱼以青鲚以雪魿以鲩为上…以初出水泼剌者，去其皮刺，洗其血腥，细脍之以为生，红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比，沃以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。”和粤菜中的其他食材一样，也讲究鲜，要即点、即杀、即切、即食。对清洗斩杀鱼时的动作速度都有要求，颇有些日式刺身的匠人精神。如此食不厌精、脍不厌细的餐饮文化发祥之地，出了蔡澜这样的食神也不足为怪。蔡澜虽生于新加坡，但祖籍潮州，对美食的热爱和敏感度恐怕也与其潮汕血缘脱不了干系。由他做顾问的《舌尖上的中国》纪录片导演陈晓卿也说“潮汕是中国美食的一个特别宝贵的孤岛。如果一个中国人说他是美食家却没去过潮汕，那算不上真正的美食家”。于是之前人们熟知的“食在广州、厨出凤城”又有了最后一句结语——“味“在潮汕。此次潮汕之行只是匆匆一瞥，但相比以往的认知却细化了潮汕几地不同的风土人情、历史沿革，在脑海的地图和旅行日志中描摹出了一个更具象真实的轮廓，所以破除了题目中认为”潮汕地区是一个囫囵整体”这样局外人的认知。但潮汕四市无论在位置境域、还是语言民俗文化方面也确实是同宗同族，不可分割。在查资料时也确实看到潮汕几地三市分置的行政格局无形中也建立了重重壁垒，阻碍了当地经济的发展。所以近年来，也多有希望三市合力、统一发展的提议号召。对于我们普通游客来说，潮汕地区也和广东其他本地景点一样，有悠久的历史、丰富的地形地貌、和深厚的饮食文化，期待有机会再赴潮汕，重新开启一段潮汕深度游之旅。
蒙古族，旅英工作生活十余年，现定居广州，家有三岁女宝。自由撰稿人。日常分享育儿心路、生活感悟、儿童剧等亲子文艺资讯。
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