东
方
美
景
中
国
美
食
经常和家人朋友去吃粤菜，但在看过了广东十大名菜之后，感觉却是那么陌生，幸好还有白切鸡、烧鹅、佛跳墙入选，看来下次又多了很多目标可以尝试。
广东菜
广东脆皮烧鹅
南烧鹅北烤鸭，两个非常爱吃的菜品，烧鹅几乎是吃粤菜的标配。个人喜欢吃原味版，已经有微微的咸味，几乎不蘸酸梅酱。
广州文昌鸡
以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成，这道菜的造型还蛮惊艳的，有机会要好好尝一下。
白切鸡
白切鸡又名白斩鸡，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味。大多数情况下，我根本分不清白切鸡和葱油鸡的差别，还是葱油白斩鸡这道菜好，彻底解决了区分的问题。
传统菊花三蛇羹
长这么大就吃过一次蛇肉，与鱼肉一起辣炒，食之并无太大差别。大胆推测一下，三蛇羹如果不说是用蛇为食材，是否很多人会以为是鱼羹。
迷你佛跳墙
这是各种超市或者直播里卖的那种加热十分钟即食款吗？饭店里也会有这样的小盅，说不清哪里好，就是单纯地知道又贵又养生。
客家手撕盐焗鸡
相传这道菜有三百多年的历史，我曾经吃过盐焗鸡，是否算得上客家手撕盐焗鸡不确定，平时点外卖吃的风味手撕鸡与它也有点像。
客家酿豆腐
吃过很多地方很多版本的酿豆腐，一方面填装馅料有讲究，一方面汤汁的味道有讲究，想做到好吃并不容易。印象比较深刻的一版是肉上面点辣酱，不太辣很好吃。
家乡酿鲮鱼
这道顺德菜看着就很高级，将鱼肉去骨剁烂，调制后酿回鱼皮内，这一步就会难倒不少人吧，成功把一条鱼做出了我吃不起的样子。
麻皮乳猪
有麻皮乳猪，就有光皮乳猪，两者从制作工艺、表征、口感都略有不同。脆皮五花肉吃过，烤乳猪还真没有，希望将来有机会品尝一下。
潮汕卤鹅
这道菜选用潮汕特产的狮头鹅，加上十余种调味料卤制而成，看到介绍上中医食疗作用那一栏，感觉鹅的价值都升华了。
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