肿瘤患者食疗方案

北京伟达中医肿瘤医院

　　利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。远在中国唐代，名医孙思邈就在《千金方》中有食治一卷，“凡欲治疗，先以食疗”;到明代，汪颖著有《食物本草》。几千年来，饮食治疗的方法一直被广为流传。

　　食疗，又名药膳，在食物中加入中药配制而成，既能养生保健，又有防治疾病的作用。食疗分为基本药膳、辨证配餐药膳和化放疗、术后药膳3种。

PART 01

基本药膳

　　补益类:口蘑炖鸡、黄芪煨鸭、冬虫夏草鸭、当归羊肉、人参虾仁、山楂鲍鱼、黄芪猪肝、百合肚肺、滋润双花、人参饭、黄芪八宝饭、黄芪山药饭等。

　　活血类:当归黄花瘦肉汤、赤小豆鲤鱼汤、清蒸甲鱼、当归黄芪炖鸡等。

　　软坚类：黄药子酒、猪肝百合散等。

　　清热类:荷叶乳鸽、芦根薏米绿豆汤、生地粟米薏仁粥、雪梨鱼腥草、橄榄罗汉果汤、知母绿豆粥等。

　　对症类:

　　①出血者可用阿胶地黄粥、芦藕柏叶煎、荷叶藕节汁等。

　　②食欲欠佳者常用谷芽麦芽茶、山药扁豆鸡金粥、生地谷芽粥等。

　　③发热者常用石膏粥、绿豆粥、天门冬知母粥、生地粥等。

PART 02

辨证配餐药膳

　　辨证配餐药膳按照中医辨证论治的理论配膳和按肿瘤发病部位及特点辨证配膳。

PART 03

化放疗、术后药膳

　　化放疗、术后药膳术后，既要注意适当补充营养，给予高蛋白、高维生素类食物，又要调理脾胃功能，振奋胃气，恢复生化之源，强化后天之本。在膳食选择上，除了选用富含蛋白的食品之外，还要多食用新鲜蔬菜、水果。化疗后，常见消化道反应(如恶心、呕吐等)，另外，由于骨髓抑制，导致造血功能受损，有血象下降等现象，一般可食用番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤等药膳，既补血又健脾，减少反应，提高疗效。放疗后，应多吃滋润清淡、甘寒生津的食物，如莲子、冬瓜、绿豆、番茄等。