昆布与海带究竟是什么关系

昆布和海带都是海带目。昆布属于翅藻科，海带属于海带科。两者有区别。昆布又叫海白菜，是生长在寒带海域的一种海藻。海带被称为海中蔬菜，含碘量较高。

一、昆布

【来源】海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。

【归经】归肝、胃、肾经

【性味】咸，寒。

【功效主治】软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

【临床应用】

1. 昆布主要含有海带多糖、无机盐、蛋白质、维生素、氨基酸等活性成分，有清热凉血解毒的功效；

2. 对急性期的血管通透性渗出和水肿均有拮抗、润燥软坚的作用，且可借渗透作用来消肿；

3. 局部应用可抗炎止血。

4. 药理研究表明，昆布有消炎、防治心血管病、抑制肿瘤、抗癌等作用。

【注意事项】脾胃虚寒蕴湿者忌服。

二、海带

【来源】大叶藻科植物大叶藻的全草。春、夏、秋皆可采收，除去杂质，用淡水洗净，阴干。

【归经】膀胱经

【性味】咸，寒。

【功效主治】清热化痰，软坚散结，利水。治瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。

【药理作用】

海带中富含碘、甘露醇等功能性物质，以及人体所需的硒、钴、铬等微量元素，具有降血压、降血糖、调血脂、抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳耐缺氧、抗氧化、抑菌抗病毒等功能。

三、昆布与海带的区别

1. 两者的原植物基源不同。虽说海带与昆布两者均属于褐藻门海带目，但是不属于同一科。海带属于海带科，而昆布属于翅藻科。

2. 两者的性状不同。海带用水浸软则膨胀呈扁平长带状，较长也较宽，海带中部较厚，边缘较薄且呈波状。昆布用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。此外，手捻不分层者为海带，分层者为昆布。借此再根据其形状的不同加以区分即可。

3. 在中医临床用药中，二者均作为昆布使用，其药性寒，咸，具有的软坚散结，消痰，利水功效，用于治疗瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿等病症。