原来，回锅肉绝妙的搭配是它……

火锅肉是多少人的最爱啊

曾经吃过一家餐厅

师傅炒的一手蒜苗回锅肉

想想都流口水

整理发布 /非常想吃肖师傅炒菜的菜菜

食材：五花肉，甜面酱，郸县豆瓣，花椒，酱油，料酒，白糖，生姜，大蒜，青椒，蒜苗，豆豉

第一步：

炒锅置灶上，开火，锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡后刮洗干净。

第二步：

锅里烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟，将肉取出摊凉。如何判断肉煮好了，拿一根筷子去插一下，刚好能插过去，肉还比较硬挺，就表示煮得恰到好处。

第三步：

放凉的猪肉切成薄片。

第四步：

青椒、蒜苗同台竞技图。

第五步：

甜面酱、花椒、豆瓣。

第六步：

青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。

第七步：

锅里烧油，油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色转变，逼出肥肉的部分油脂。建议此菜大部分使用中小火，慢慢让肉充分吸收各种配菜的美味。

第八步：

下姜蒜和花椒，小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒。

第九步：

下青椒，炒至青椒表皮起褶皱，放一点豆豉。

第十步：

撒入蒜苗段、调入鸡精，转大火翻炒几下后起锅装盘。

鸡蛋灌饼做成了吗

看看卖相怎么样

芸芸的鸡蛋灌饼

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非常标准！这个点真是看得馋死了！

花开花落的鸡蛋灌饼

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里面满满的裹了什么料呀？