营养汤-猪肺菜干汤

这是一道广东很传统的靓汤，具有止咳润肺的功效！

 

原料：猪肺、菜干、胡萝卜、玉米、南北杏、无花果、新会陈皮、姜、盐。

做法：

1猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；

4菜干提前泡发，洗净，沥干；（我的是自家晒的没什么泥沙，外面买的还是要处理干净沙子）

5胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；

6南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8然后注入适量清水；

9大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；（我因为带孩子没时间看火，所以用电饭煲处理，水开后我用的煲汤模式煲了两个小时！ ）

小窍门：

如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦！