健脾和胃鱼羊冬笋汤

食 。疗。记

健康和美食从不分开

只做养生菜

     

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。这道鱼羊鲜冬笋汤具有健脾和胃、滋补肝肾、清热化痰等功效，适合当季食用。

鱼羊鲜冬笋汤

原料：

鲫鱼一条，羊肉300克，马蹄8粒，冬笋200克，生姜一块，葱，草果、陈皮、食盐、枸杞适量。

制法：

1、鱼去鳞、去内脏洗净，切成块，羊肉洗净，剁成块，马蹄去皮洗净，生姜洗净，切成片刻，葱洗净，切成细花，草果、陈皮、枸杞分别洗净，备用；

2、把羊肉倒入汤锅中，加适量水、生姜、草果、陈皮用武火烧沸，调文火慢煮40分钟左右，后下马蹄再煲煮20分钟左右至羊肉熟烂；

3、拣出草果、陈皮，撒些枸杞滚煮片刻，撒些葱花，加适量食盐搅匀即可。

功效：

健脾和胃、滋补肝肾、清热化痰。

食材分析

鲫鱼：性平、味甘、归脾、胃、大肠经；具有健脾和胃、利水消肿、通血脉之功效；

 

羊肉：性温、味甘、入脾、胃、肾、心经；具有温补脾胃，滋补肝肾等功效。

温 馨 提 醒

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外感实邪或素体内热者要慎食。

日常膳食注重搭配，补阳的同时也需滋阴。

— 做个有态度的养生人 —