糖尿病是由多种病因引起慢性高血糖为特征的代谢综合征。由于胰岛素分泌和（或）作用的缺陷，导致糖、蛋白质、水、电解质等代谢异常，可并发眼、肾、神经和心血等金脏器的慢性损害。临床档常见的靓为“三多一少”，即多饮、多食、多尿和体质减轻，病情严重或应激时可发生急性代谢紊乱，例如酮症酸中毒、高渗性昏迷等。
糖尿病人应尽量不吃的食物如下：
1）加糖的食物及饮料：糖果、炼乳、蜂蜜、罐装或盒装加糖果汁、蜜饯、中西式甜咸点心、冰淇淋、运动饮料等。
2）容易升高血糖的食物：粉条、汤圆、浓汤、稀饮及泡饭。
3）含油多、能量较高提坚果类，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃、杏仁、开心果。
4）含胆固醇高的食物：动物内脏（肝、脑、心）、蟹黄、鱼卵、虾卵、牡蛎等。蛋黄每周以不起过3-4个为原则。
5）过咸的食物：腌制品、酱菜、罐头加工品。
重点药材、食材
猪横利：即猪胰、性平、味甘，对脾胃虚弱、消化不良、糖尿病有一定的辅助治疗作用。
玉米须：性平，味甘，有利水渗透、退黄止血及降血糖等功效。
生地黄：性寒，味甘、苦，有一定的强心、利尿、升高血压、降低血糖等功效。
1）淮山淡菜猪横利汤：健脾补肺、固肾益精、消渴
功效：广东民间所称的“猪横利”即猪胰，它含有与人体胰岛素化学结构相似的猪胰岛素等化学成分，。中医认为它性平味甘，能益肺、补脾、润燥。与补中益气、健脾的黄芪、淮山等中药配伍治疗糖尿病，特别对食欲不振、脾胃虚弱型的糖尿病患效果甚佳。
材料：淡菜25克，猪横利250克，生姜3片，淮山60克。
做法：各物洗净。淮山、淡菜稍浸泡；猪横利切为片状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000ml（约8碗水量）,武火滚沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可，此量可供3-4人用。
2）玉米须芡实炖猪横利：养阴补血、平肝泄热
功效：玉米须性平味甘，有利水渗湿、退黄止血及降血糖等功效，适用于糖尿病、肾炎水肿、肝硬化复氤、湿热淋症、黄疸性肝炎、胆囊炎、高血压等症。玉米须配合芡实、云苓炖猪横利适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲者的辅助治疗。
材料：猪横利1条，生姜3片，芡实20克，云苓15克，玉米须（干品5克）
做法：各药材洗净，稍浸泡；猪横利洗净，切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000ml(约4碗水量），加盖隔水炖3小时，进饮时下适量盐便可，此量可供3-4人饮。
3）茶梗生地黄粳米汤：强心、利尿、降血糖
功效：茶梗和中药生地黄煲粳米的半粥半汤之品，适用于糖尿病合并慢性前列腺炎，若能每日1汤，1个月约为1个疗程，会有较好的疗效。此汤还可用于此症的预防,宜每周1-2次,茶梗选用安溪铁观音成品茶的梗,要求在70年树龄以上,如无可用其他的老茶梗或粗绿茶代替.生地黄历来都是治疗糖尿病的要药.
材料：粳米50克,茶梗5克,生地黄10克
做法：生地黄洗净,稍浸泡,粳米洗净,先净茶梗和生地黄放进瓦煲内,加入清水1000ml(约4碗水量)武火煲沸后,改中火煎15-20分钟,然后去渣取汁,再以药煲粳米,煲至250ml(约1碗水量)便可,此量可供1人用.
4)生地黄麦冬炖猪肚:滋阴养胃、 生津润燥
功效：生地黄性凉微苦，归心、肝、肾经，属清热凉血类药物。现代医学认为它有强心、止血、保肝、利尿、抗辐射、降血糖、抗真菌等作用。而麦冬有润肺养阴、益胃生津等的作用。合而煲猪肚可辅助助治胃燥津伤型糖尿病。
材料：猪肚100克，胡萝卜100克，生姜3片，生地黄10克，麦冬10克。
做法：猪肚用食盐反复搓洗净，切块，麦冬洗净，去芯，生地黄切片，胡萝卜洗净，切块，一起与生姜，绍酒放入炖盅内，加入清水1000ml（约4碗水量），加盖隔水炖约1小时即可，进饮时放下盐，此量可供3-4人用。
5）毛冬青枸杞子猪瘦肉汤：消渴明目、滋补肝肾
功效：中药毛冬青、枸杞子、菟丝子、熟地黄煲猪瘦肉是民间辅助治疗糖尿的良方，亦能起预防作用。毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀、清热解毒、祛痰止咳。枸杞子性平味甘，能滋补肝肾、益精明目。菟丝子性温味甘，通滋补肝肾、益精壮阳。熟地黄性温味甘，能滋阴补血、益精填髓。四者与猪瘦肉合用，共奏消渴、明目、滋肝肾的功效。
材料：猪瘦肉400克，生姜3片，毛冬青30克，枸杞子、菟丝子、熟地黄各10克。
做法：各药材洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500ml(约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可，此量可供3-4人用。作为辅助治疗宜每周2-3次。
6）太子参罗汉果猪瘦肉汤：益气生津、消渴除烦
功效：太子参性温味甘微苦，能益气温生津，为补气类的中药。麦冬性微寒味甘苦，能养阴生津、清心除烦，为补阴类中药。而罗汉果药食兼之，性凉味甘，能润肺祛痰、消渴、通便。现代药理亦证明麦冬、罗汉果有降糖的作用。合而与猪瘦肉为汤，清润可口，能益气生生津、消渴除烦，为气阴两虚的糖尿病前期或糖尿病患者的辅助治疗汤饮。
材料：猪瘦肉300克，生姜3片，太子参60克，麦冬30克，罗汉果1/4个，红枣2个
做法：各物分别洗净，红枣去核，猪瘦肉切块，其余均稍浸泡。一起下瓦煲，加入清水（2000ml）约8碗水量，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可，此量可供2-3人用。
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