【广式糖水】山楂乌梅汤

【甜水特点】

汤色较浓，酸中带甜，收敛生津，开胃消食。

【甜品用材】

乌梅、干山楂各50克，桂花、甘草、片糖各10克。

【制作步骤】

1、干乌梅、山楂加水泡开。

2、泡开的乌梅和山楂连同少量桂花、甘草加水大火烧开。

3、加入片糖，小火熬2-3个钟即可。

【食材百科】

乌梅

乌梅，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实。现代研究表明，青梅含有儿茶酸而能够促进肠胃蠕动，便秘的人食之有辅助作用，且含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用（中医讲酸入肝）。

博主曰：乌梅泡水饮用对宿醉有缓解作用。