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2017.06.07
蛇汤还有更加丰富的土豪版,将飞禽走兽放进锅内一并烹制。比如,用毒蛇将鸡咬死,再一起烹制,蛇毒在高温下转化为使肉质更加鲜美的蛋白酶,叫龙凤斗;将龟、蛇、鹤同煮,叫做海陆空。其中,尤以龙虎凤汤最为霸气,实质上加入蛇、猫(或者果子狸)、鸡同烹。以龙喻蛇,持箸之时,一种降龙伏虎的超凡感觉油然而生。
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