虫草花太子参炖猪横利 健脾祛湿

由于前些时候连续多日的长夏暑湿天，使人们疲倦乏力。白露节气过后的这一两天幸好“秋老虎”未到，气温不算高，湿度也算适宜，且兼有微风吹拂。人们宜抓住此时机适当地调理一下身体，今日靓汤宜健脾祛湿的虫草花太子参炖猪横脷。

　　汤中配太子参、云苓、芡实、薏米等养阴健脾祛湿类中药，能辅助治疗孱弱气虚、食欲不振、头痛头晕、大便溏稀或便秘。

　　【材料】虫草花20克，太子参、云苓各10克，芡实、薏米各20克，猪横脷1条，生姜3片

　　【营养价值】养阴、健脾、祛湿

　　【制作方法】

　　各配料洗净，猪横脷洗净，剔去脂膜

　　一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个小时便可。

　　进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。