【汤谱】鹰嘴豆淡菜节瓜汤 益气消暑 保养肠胃

这个时候，街坊可以尝尝“特搜”今日推荐的——鹰嘴豆淡菜节瓜汤。

• 鹰嘴豆

鹰嘴豆又名鸡心豆，盛产于印度和巴基斯坦以及我国新疆等地区，富含淀粉、植物蛋白和铁、钙等微量元素，有很好的补血功效。

那看来很很适合孕产妇、小朋友，广大女性朋友和糖尿病、高血脂人士食用。

因其外形长得像鹰嘴而得名，而且味道可口，被当地人认为是圣豆，故此又有“黄金豆”之称，所以当地民谚有“吃过黄金豆，精气神不走”之说。

• 淡菜

鹰嘴豆加上滋阴生津的淡菜及益气消暑的节瓜，这款汤水味道鲜甜可口，十分适合在夏末秋初饮用。

夏末秋初早晚温差增大，阴气渐重，如果还是这么任性喜欢吃生冷食物，很容易出现秋季腹泻或胃肠型感冒，因此饮食上注意不要吃生冷食物，尽量喝温开水以保养胃肠。

【材料】鹰嘴豆50g，淡菜50g，节瓜500g，猪踭肉500g，蜜枣1个，生姜3片。

【烹制】节瓜去皮连所有食材一起下锅，加水2000ml，煮开后文火熬煮1.5小时下盐调味即可饮用。