【汤谱】火麻仁松子仁煲猪大肠 | 润肠通便 滋养补虚

每年进入秋冬季之后，门诊患者中因便秘就诊的街坊陆续多了起来。中医认为便秘多和肺、脾、肝、大肠等脏腑密切相关。

而治疗便秘，较为常见的就是“肺与大肠相表里”理论指导下的“理肺润肠”治法。

今日介绍的靓汤就是以此理论指导设计的能润肠通便、滋养补虚的火麻仁松子仁煲猪大肠。

• 火麻仁

火麻仁归脾、胃、大肠经，医书《药品化义》中指出：“麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行皆治。”

• 松子仁

内含大量的不饱和脂肪酸、矿物质，还有维生素E、脂肪油等，常食松子，有补肾益气、养血润肠、滋补强身的食疗功效。民间历来称为“长寿果”。

今年入秋以来广东的气候都比较干燥，这款汤滋润平和，既是立冬之后的节气养生防病靓汤，也是防治皮肤皲裂、习惯性便秘的上佳辅助治疗药膳汤饮。

【材料】火麻仁50克，松子仁80克，陈皮10克，猪大肠400克，猪瘦肉100克、生姜3片、葱2棵。

【制作】火麻仁打碎去壳，陈皮浸泡软后刮去白瓤；猪大肠冲洗干净切成小段；所有材料一起下瓦煲内，加入水2500毫升，武火滚沸后改文火慢熬2小时，之后撒入葱花，就可以放盐喝靓汤了。