冬天心臟病好發，降低心臟病風險，竟然跟吃堅果大有關係！根據一項來自美國哈佛大學的研究顯示，每周吃兩把堅果，可使心臟病的風險降低近四分之一！但是，之前也有許多人擔心，堅果吃多了，是否會增加體重？在這一份研究報告中也提供了答案。
研究：每周吃2把堅果 可降低心臟病風險
根據《每日郵報》(Mail Daily)報導，這一項研究是來自哈佛大學(Harvard )針對20多萬人的研究，其中許多人跟蹤了30多年，發現所有類型的堅果有助於防止世界上最大的殺手─心臟病。定期吃核桃、杏仁、腰果、開心果和花生等零食，與那些很少或從未吃過的人相比，得到顯著的效果。
那些每周吃3種這些堅果兩把或更多的人，發生冠心病或心血管疾病的可能性，分別減少23％和15％。每周吃核桃一次，一次一把或多次，分別使冠心病和心血管疾病風險降低21％和19％。
吃堅果能預防：糖尿病、呼吸系統疾病和失智症
堅果一直被認為是「超級食品」，因為其中含有豐富的抗氧化劑、蛋白質、營養物質、礦物質和膳食纖維等。最新的這一項研究是同類型中規模最大、調查時間最長的。除了心臟疾病，他們還發現堅果能預防一系列重大疾病，包括：癌症、糖尿病、呼吸系統疾病和失智症。
此項研究主要作者是波士頓哈佛大學營養學家瑪爾塔·菲雷(Dr Marta Guasch-Ferre)博士說，我們的研究結果支持增加多種堅果攝取量的建議，作為健康飲食模式的一部分，以減少罹患慢性病的風險。
核桃對於護心的好處，應該是相較於其他堅果例如：杏仁豆、花生等，核桃中屬於優質Omega-3的「α-亞麻酸」含量明顯高出許多。
核桃含豐富α-亞麻酸 讓血管變年輕
舉例來說，核桃對於護心的好處，應該是相較於其他堅果例如：杏仁豆、花生等，核桃中屬於優質Omega-3的「α-亞麻酸」含量明顯高出許多，對於人體來說是非常好的油脂攝取來源，確實有幫助血管變年輕的益處。
另外，引人注目的是，哈佛大學的研究人員表示，與以前的報導相反，他們沒有發現堅果助長了體重增加的證據，儘管卡路里並不低。
【一把堅果有多少？】
一把堅果大致相當於一盎司（28.35克）。
一把杏仁 = 23顆杏仁。卡路里：162、不飽和脂肪：14克、蛋白質：6克
一把核桃 = 14顆半核桃。卡路里：183、不飽和脂肪：16克、蛋白質：4克
一把腰果 = 16腰果。卡路里：155、不飽和脂肪：12克、蛋白質：5克
一把巴西 =六個巴西堅果。卡路里：186、不飽和脂肪：13克、蛋白質：4.3克
一把開心果 = 45開心果。卡路里：157、不飽和脂肪：11克、蛋白質：6克
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