经过了九次蒸九次晒的黄精，补益的功效可要提升许多呢

提醒：老中医施周二（11月28日）、周三（11月29日）、周五（12月1日）门诊暂停。

　　在我坐诊的医馆里，有酒黄精供货，每一克的价格从2元、3元到5元不等，而普通的黄精售价每克不过是1-2角钱，价格相差非常大。

　　《本草纲目》载：单服九蒸九曝食之，驻颜断谷；补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。

　　黄精原药材去杂质，润透切片入药，叫生黄精；生黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者，就成了熟黄精，又称制黄精；生黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药，叫酒黄精，又称炙黄精；生黄精九蒸九晒后入药，叫甜黄精，又称乌黄精。

　　经过九制的黄精，能减缓对咽喉的剌激，增强补益的作用。

　　年幼时，我在老家天台吃到过嚼之如蜜甜的黄精，这种黄精就是经过了九次蒸晒者，当地叫称为九蒸干。

　　老家人挖出黄精后，用山泉水洗去泥土，除去须根，蒸一日，取出晾干，晒一日，再蒸，如此反复九次，直到内里呈现黑色为止，再用微火烘干，这才有甜如蜜的口感。

　　酒黄精与生黄精相比，药效得到提高，所以有了高出很多的价格。

　　我曾尝过现在的酒黄精，感到与当年我老家的九制黄精味道相差甚远；尽管如此，如不是考虑膏方的高价位，我还是会选用酒黄精，毕竟九制黄精难求，而酒黄精较之一般的黄精，功效已经提升不少了。