葛花玉米须煲排骨

解酒、止渴、利尿

推荐人群：

   喝酒的人群。

材料：

   葛花10g、玉米须10g、赤小豆50g、蜜枣1粒、排骨300g（2-3人量）。

制作方法：

    葛花、玉米须清水稍漂洗，赤小豆用温水浸泡2小时，排骨切块汆水，在锅中加入1.5L清水，放入赤小豆、排骨、蜜枣，武火煮开后改文火继续煲0.5小时，然后放入葛花、玉米须继续煲20分钟，最后调味食用。

特色点评

     总所周知，过量饮酒与多种疾病有关，会增加肝损伤、痛风、心血管疾病及某些癌症发生的风险，但有时过节一高兴难免会多喝一点，怎样将喝酒的危害降到最低限度呢，作为体贴的家人，我们赶紧煲一个解酒的汤水吧。汤中采用葛花，其性平味甘，具有解酒止渴的功效，一般用于酒醉烦渴，研究发现葛花通过提高胃组织乙醇脱氢酶活性，加强乙醇在胃肠道的首过效应，降低血中的乙醇浓度，激活微粒体乙醇氧化系统，加速乙醇及其代谢产物的消除速率，达到解酒的目；喝酒后也要多喝水，大量的代谢废物可通过尿液排泄，汤中添加玉米须及赤小豆，主要取其利水消肿的功效，玉米须近年来在临床应用上有所发展，常用于糖尿病、高血压、肝炎、胆道结石等病症；如果是高尿酸的人群，可以将排骨去掉，直接采用余下材料煲水喝亦可。