白灵菇也是食用菌的一种，同样也是一种具有药用价值的食材，白灵菇因形似灵芝而得此名。白灵菇肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值极其丰富，因此得到广泛应用，很多人用白灵菇做食疗。也有很多人会把白灵菇与杏鲍菇弄混，那么白灵菇与杏鲍菇怎么区别呢？白灵菇有什么营养价值呢？下面，就让小编为您一一解答。
同其他食用菌相似，白灵菇也含有多种人体必需氨基酸、维生素以及一些矿物质，这些营养物质有增强机体免疫力、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老等的作用。
白灵菇除了是一种食材，还是一种药材，中医里面常将白灵菇用来治疗食欲不振，另外还有消炎、治疗妇科炎症等的作用。
去超市选购白灵菇的时候可以从三个方面来选择。首先看颜色，选择菌体纯白的更好；然后就是外形，外形菌盖较大，菌体较短；再就是看触感，可以用手触摸，如果表面比较坚实，没有伤痕就比较好。
很多人可能会将白灵菇和杏鲍菇弄混，因为他们外表都很洁白，但是两者是完全不同的两种菇类。其实可以从外形和味道来区别：
（1）外形：杏鲍菇是菌体长一点，菌盖比较小一点，菌盖是灰色，菌体白色；白灵菇菌盖相对较大，菌体很短，形似灵芝，菌体菌盖都是纯白色。
（2）味道：杏鲍菇味道有一个很明显的特点，就是有淡淡的杏仁味。
所以白灵菇和杏鲍菇还是很容易区别的。
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